Explorez les traditions gourmandes qui font sauter les crêpes à la chandeleur, des origines italiennes aux influences espagnoles et belges.
Transformons la chandeleur en un festival de saveurs qui franchit les frontières culturelles.
À l'espagnole
En Catalogne, la fête de la Candelaria célèbre la tradition des crêpes, accompagnées de petits oignons grillés et d'amandes. Un délice rendu encore plus savoureux avec la Crema de turrón de Jijona, une pâte à tartiner à base d'amandes Marcona qui fond dans la bouche.
À l'italienne
La tradition des crêpes viendrait du pape Gélase Ier, qui en aurait distribué aux pèlerins au Ve siècle. En Italie, on réinvente la crêpe avec du chocolat multicouche, le Crema Fiat, une pâte à tartiner irrésistible aux noisettes et amandes grillées.
À la belge
Célébrées pour leurs légèretés, les crêpes belges sont préparées avec un mélange moitié lait, moitié bière blonde. Parfaites pour une dégustation avec de la Speculoos Pasta, cette tartinade à base de biscuits au goût épicé qui rehausse à merveille la crêpe.
À la parisienne
La légende raconte que la crêpe Suzette a été créée au début du XXe siècle en l'honneur d'une amie du prince de Galles. Les chefs contemporains réinventent cette recette classique dans des mini-choux, alliant crème pâtissière et Grand Marnier pour un goût audacieux.
