Préparer un gratin à base de courge butternut et d'épinards est une manière savoureuse de mêler plaisir et diététique. Ce plat simple à réaliser apporte chaleur et réconfort lors des fraîches soirées d'hiver, tout en étant équilibré. La douceur naturelle de la courge butternut se combine harmonieusement avec la saveur des épinards, créant un moment de gourmandise sans culpabilité.
Informations pratiques
- Préparation : 20 minutes
- Cuisson : 45 minutes
- Difficulté : Facile
- Coût : Économique
Ingrédients nécessaires
- 1 courge butternut
- 400 g d'épinards surgelés
- 200 ml de crème légère
- 100 g de fromage râpé
- 1 pincée de noix de muscade moulue
- Sel
- Poivre
Ustensiles requis
- Un plat à gratin
- Une cocotte en fonte
- Un robot pâtissier (optionnel)
Étapes de préparation
1. Préchauffage
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Préparation de la courge
Pelez la courge butternut et découpez-la en dés d'environ 2 cm de côté.
3. Cuisson de la courge
Dans une cocotte en fonte, faites cuire les dés de courge à feu moyen durant environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
4. Ajout des épinards
Incorporez les épinards surgelés et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes, en remuant régulièrement.
5. Finalisation du mélange
Ajoutez la crème légère et assaisonnez avec du sel, du poivre, et la noix de muscade. Mélangez bien le tout.
6. Assemblage du gratin
Versez ensuite le mélange dans un plat à gratin et saupoudrez de fromage râpé.
7. Cuisson au four
Enfournez le tout pendant 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et gratiné.
Astuces et conseils
Pour ajouter une note croquante à votre gratin, n'hésitez pas à parsemer des amandes effilées sur le dessus avant d'enfourner.
Suggestion vin
Un vin blanc sec et fruité, comme un Chardonnay, accompagnera parfaitement ce gratin. La courge butternut, originaire d'Amérique du Sud, est appréciée pour sa chair douce et légèrement sucrée. Associée aux épinards, elle s'impose comme un excellent choix pour une cuisine saine et équilibrée.
