Un rapport britannique récemment publié par le National Health Service (NHS) et Public Health England recommande de limiter la consommation de sucre ajouté à 5 % des apports caloriques quotidiens. Ce seuil est considérablement plus bas que les directives précédentes de l'Organisation Mondiale de la Santé (OMS), qui préconisait un apport maximal de 10 %.
Le sucre, cible d'une attention renouvelée
Depuis mars 2015, l'OMS a mis en lumière l'impact néfaste du sucre sur la santé. Toutefois, les autorités britanniques jugent que ces recommandations sont encore trop permissives. En conséquence, elles insistent sur le fait qu'une réduction drastique de la consommation de sucres ajoutés est essentielle pour prévenir de nombreux problèmes de santé.
Les sucres ajoutés : qu'est-ce que c'est ?
Les sucres ajoutés englobent les monosaccharides et disaccharides que l'on retrouve dans les aliments après ajout par les fabricants, les chefs cuisiniers ou même les consommateurs. Cela comprend également les sucres présents dans le miel, les sirops et les jus de fruits. Les boissons sucrées, les sucres de table, le chocolat, et certains produits céréaliers sont les principales sources de sucres libres. A noter : ces recommandations ne concernent pas les sucres naturels contenus dans les fruits.
Les recommandations spécifiques
Les experts suggèrent que les adultes et les enfants dès l'âge de 11 ans ne doivent pas dépasser 30 g de sucre ajouté par jour, soit environ 7 cuillères à café. En comparaison, une seule canette de soda peut contenir jusqu'à 39 g de sucre. Pour les plus jeunes, les limites sont fixées à 19 g pour les enfants de 4 à 6 ans, et 24 g pour ceux de 7 à 10 ans. Parallèlement, une consommation quotidienne de 30 g de fibres est également recommandée pour un régime équilibré.
Les dégâts associés à une surconsommation de sucres ajoutés sont bien documentés, dans la mesure où ils contribuent à des maladies telles que les problèmes cardiovasculaires, l'obésité, ou encore le diabète de type 2. En revanche, une alimentation riche en fibres peut jouer un rôle protecteur contre ces affections et améliorer le transit intestinal.
