Comment minimiser vos dépenses alimentaires ? En jetant moins de nourriture. Dans un contexte inflationniste, combattre le gaspillage alimentaire devient essentiel pour amortir la hausse des prix.
Les coûts des produits alimentaires continuent de grimper : pâtes, huile, beurre... En août, l'inflation a déjà atteint 6,6% sur un an pour les produits de consommation courante, selon l'Institut Nielsen IQ. Ainsi, réduire le gaspillage alimentaire apparaît comme une stratégie efficace pour alléger notre budget. Alina Swirski, directrice de l'application Too Good To Go Suisse, évoque également une prise de conscience nécessaire dans nos habitudes d'achat.
Stratégies contre le gaspillage face à l'inflation
Les applications anti-gaspillage se révèlent être un excellent moyen de faire des économies. Ces outils sont devenus une habitude de consommation pour faire face aux préoccupations liées au pouvoir d'achat. Jean Moreau, cofondateur de Phenix, signale une augmentation de 12 % des inscriptions sur ces plateformes. Les utilisateurs de Too Good To Go témoignent également d'une hausse des téléchargements de 42 % en juin 2022 par rapport à juin 2021. Voici quelques types d'applications :
- Applications de paniers à prix réduits : Des services comme Too Good To Go, Phenix ou Karma offrent des paniers contenant des invendus de boulangeries, restaurants et supermarchés, tandis que Zéro Gaspillage aide à localiser les grandes surfaces vendant des produits bientôt expirés.
- Gestion des stocks personnels : Des outils comme Save Eat ou Frigo Magic permettent d'optimiser la consommation des aliments présents dans vos placards.
Les économies peuvent également se faire directement au supermarché. Certaines enseignes proposent des produits qualifiés de "moches", c'est-à-dire des fruits et légumes ayant des formes atypiques ou des défauts mineurs, vendus entre 20 à 25 % moins cher, comme le mentionne un magasin Carrefour à Montesson.
- Alimentation intégrale : De nombreux fruits et légumes peuvent être consommés dans leur intégralité. Apprenez à utiliser chaque partie de ces aliments, des feuilles aux racines.
Enfin, des gestes quotidiens simples peuvent réduire le gaspillage alimentaire à la maison : exploiter les épluchures dans vos recettes, réaliser du pain perdu avec le pain rassis, ou encore, préparer des conserves avec des fruits et légumes de saison.
