Vous recherchez une recette à la fois légère et savoureuse pour égayer vos repas estivaux ? La salade de riz aux crevettes est un choix incontournable. Cette préparation marie harmonieusement les saveurs marines aux ingrédients frais, offrant ainsi une explosion de goût en bouche. Suivez cette recette simple pour apporter une note de fraîcheur à votre cuisine.
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 200 grammes de riz long grain
- 300 grammes de crevettes décortiquées
- 150 grammes de tomates cerises
- 1 concombre
- 140 grammes de maïs
- 50 grammes d'olives noires dénoyautées
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 jus de citron frais
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Casserole
- Passoire
- Saladier
Préparation
Préparation du riz
Rincez le riz à l'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit claire. Faites-le ensuite cuire dans une casserole d'eau bouillante salée selon les instructions, puis rincez-le de nouveau pour stopper la cuisson. Étalez-le sur un plateau pour le laisser refroidir, ou placez-le au réfrigérateur pour accélérer le processus.
Assemblage de la salade
Coupez les tomates cerises en deux et émincez le concombre (pélé si besoin). Dans un grand saladier, mélangez le riz refroidi, les crevettes, les tomates, le concombre, le maïs égoutté et les olives noires.
Préparation de la vinaigrette
Dans un petit bol, combinez l'huile d'olive et le jus de citron pour créer une vinaigrette savoureuse. Salez et poivrez à votre goût. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement.
Astuces du chef
Pour une touche aromatique, n’hésitez pas à ajouter quelques feuilles de basilic frais hachées ou des brins de ciboulette.
Accords mets et vins
Pour accompagner cette salade, choisissez un vin blanc sec et aromatique comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay légèrement boisé. Ces choix sublimeront la douceur des crevettes et l’acidité du citron.
Origine de la recette
Cet excellent plat trouve ses racines dans les cuisines méditerranéennes, où les fruits de mer se marient souvent avec des légumes frais. Outre sa richesse gustative, cette salade se révèle très polyvalente : elle peut être servie en entrée ou en plat principal léger lors des journées chaudes d'été.
