Moelleux et savoureux, le cake au chorizo, mozzarella et basilic de Claire Gallo, connue sous le pseudonyme @salutcestclair, a tout pour devenir votre nouvel incontournable pour les apéros ! Une recette simple et délicieuse à tester d'urgence.
Claire, avec plus de 130 000 abonnés sur Instagram, partage des plats faciles et réconfortants, inspirés de ses voyages. Ce cake salé promet de ravir vos papilles avec un mélange parfait : la mozzarella fondante, le goût relevé du chorizo, et la fraîcheur du basilic. Avec sa texture aérienne, il se déguste aussi bien chaud que froid, ce qui le rend idéal pour vos barbecues, pique-niques, ou brunchs improvisés.
Une recette facile pour un cake irrésistiblement moelleux
Pour réaliser ce cake, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un saladier, battez 3 œufs avec 150 g de farine, 120 ml de lait, 2 cuillères à soupe d'huile et un sachet de levure chimique jusqu'à obtenir un mélange homogène. Incorporez ensuite 100 g de chorizo coupé en dés, 125 g de mozzarella en morceaux, et une botte de basilic frais finement ciselé. Salez légèrement, mélangez et versez dans un moule à cake préalablement huilé ou tapissé de papier sulfurisé. Enfournez pour 40 à 45 minutes, vérifiez la cuisson avec un couteau, qui doit ressortir propre. Laissez refroidir avant de démouler et servez en tranches bien épaisses pour plus de plaisir.
Les secrets d'un cake parfait
Pour un cake au chorizo et mozzarella encore plus savoureux, voici quelques astuces :
- Hydratation optimale : Remplacez une partie du lait par de la crème ou yaourt pour une texture encore plus moelleuse.
- Ingrédients à température ambiante : Incorporez la mozzarella à température ambiante pour un mélange homogène.
Pour une touche méditerranéenne, infusez votre huile avec du basilic avant de l'ajouter à la pâte. Cela apportera une nuance herbacée qui s'allie parfaitement avec le chorizo. Pour encore plus de saveurs, pensez à intégrer des tomates confites ou des olives noires hachées. Enfin, pour une croûte dorée et croustillante, saupoudrez de parmesan et de chapelure avant d'enfourner.
Avec ces astuces, votre cake sera moelleux à cœur, légèrement croustillant à l'extérieur, et explosif en saveurs. N'attendez plus pour l'essayer !
