Offrez-vous une escapade culinaire avec cette recette emblématique de la cuisine toulousaine qui saura séduire vos proches !
Préparation
- Préchauffez votre four à 210 °C (th. 7).
- Dans un plat au four, déposez les gousses d’ail non pelées, arrosez-les de 2 cuillères à soupe d’huile, puis enfournez pendant 10 minutes.
- Réduisez la température à 150 °C (th. 5) et laissez cuire encore 20 minutes.
Cuisson des côtelettes
- Préparez un barbecue à température idéale.
- Parsemez les côtelettes d’agneau de thym et de romarin frais, puis grillez-les au-dessus des braises pendant environ 5 minutes, ajustez selon votre goût. Salez et poivrez.
Service
Presser les gousses d’ail pour extraire la pulpe dans un bol et y ajouter l’huile restante, puis servez ce mélange savoureux en accompagnement des côtelettes grillées. Bon appétit !
