La galette de courgette allie plaisir et nutrition. Croustillante à l'extérieur et fondante en bouche, cette recette vous fera apprécier les courgettes sous un autre angle.
15 minutes
10 minutes
Facile
€
Ingrédients
- 4 courgettes
- 2 oeufs
- 50 grammes de farine
- 40 grammes de parmesan râpé
- 1 gousse d'ail
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Râpe
- Saladier
- Poêle
Préparation
Étape 1 : Préparation des courgettes
Lavez soigneusement les courgettes, puis râpez-les en laissant la peau pour en conserver les nutriments.
Étape 2 : Extraction de l'eau
Pressez les courgettes râpées pour enlever l'excès d'eau, un geste essentiel pour une galette croustillante.
Étape 3 : Mélange des ingrédients
Dans un saladier, battez les oeufs. Ajoutez la farine, le parmesan, l'ail haché, ainsi que le sel et le poivre. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène.
Étape 4 : Incorporation des courgettes
Intégrez les courgettes râpées à la préparation et mélangez délicatement pour bien les enrober.
Étape 5 : Cuisson des galettes
Dans une poêle chauffée avec un filet d'huile d'olive, déposez une portion de mélange pour former une galette. Faites cuire environ 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante.
Étape 6 : Dégustation
Servez chaud et savourez cette délicieuse galette.
Mon astuce de chef
Ajoutez des herbes fraîches comme le basilic ou la menthe finement ciselée pour une touche encore plus gourmande.
Accords mets et vins
Pour accompagner votre galette de courgette, choisissez un vin blanc sec et fruité comme un Sauvignon Blanc, qui mettra en valeur la fraîcheur de ce plat.
Infos complémentaires
En savoir plus sur la galette de courgette : cette recette savoureuse est aussi nutritive. Les courgettes sont pleines de vitamines et peu caloriques, idéales pour régaler sans culpabilité.
