Une récente étude de l'université de Newcastle met en évidence les avantages nutritionnels du lait et de la viande issus de l'agriculture biologique. Selon les chercheurs, ces aliments pourraient contenir jusqu'à 50 % d'oméga-3 en plus comparé aux produits issus de l'agriculture conventionnelle.
Des apports en oméga-3 optimisés
L'analyse, qui s'appuie sur 196 études concernant le lait et 67 sur la viande, révèle d'importantes différences nutritionnelles. Les produits bio se distinguent par une composition supérieure en acides gras insaturés et une meilleure concentration en minéraux et antioxydants. Par exemple, un demi-litre de lait entier bio offre 16 % des apports journaliers recommandés en oméga-3, contre seulement 11 % pour la même quantité de lait conventionnel.
Les autres atouts des aliments bio
Au-delà de l'augmentation des oméga-3, les aliments issus de l'agriculture biologique se caractérisent par une teneur plus élevée en vitamine E et en caroténoïdes. Les oméga-3 jouent un rôle crucial dans la réduction des maladies cardiovasculaires et dans l'amélioration des fonctions cognitives et immunitaires. D'après Chris Seal, co-auteur de l'étude, ces résultats soulignent l'importance d'intégrer des produits biologiques dans notre alimentation pour répondre aux recommandations de l'Autorité européenne de sécurité des aliments sur l'augmentation de nos apports en acides gras.
Le choix du bio : un impact sur la santé
Des recherches antérieures ont également mis en avant le fait que les cultures biologiques contiennent jusqu'à 60 % d'antioxydants en plus et moins de contaminants comme le cadmium par rapport aux cultures conventionnelles. Les consommateurs choisissent de plus en plus les produits bio pour des raisons variées : bien-être animal, respect de l'environnement et bienfaits sur la santé. Ce lien étroit entre l'agriculture biologique et la qualité nutritionnelle mérite d'être davantage exploré pour éclairer les choix des consommateurs.
