Vous le connaissez cuit pilaf sur une daurade ou sauté au fenouil, mais avez-vous pensé à ses autres usages ? Découvrez ce miracle camarguais, à la fois dans votre assiette et votre salle de bains.
Qu'est-ce que c'est ?
Le riz rouge de Camargue, connu pour sa belle teinte brique, provient d'un champignon particulier. Cultivé depuis le XIIIe siècle, il bénéficie d'une IGP depuis 2000, permettant ainsi aux locavores de savourer un produit français authentique.
Utilisation en cuisine:
Ce riz complet nécessite une cuisson de 45 minutes et a l'avantage de ne pas coller. On l’apprécie particulièrement dans les plats sautés, seul ou avec du basmati. Son profil gustatif, proche de l'avoine, s'accorde bien avec divers poissons, et il accompagne à merveille les sauces, qu'elles soient françaises (comme le beurre blanc) ou asiatiques (gingembre, sésame).
Secrets de beauté:
Les traditionnelles préparations asiatiques incluent l'eau de cuisson du riz japonais, riche en amidon, pour nourrir la peau. Inspirez-vous de cette méthode en tamponnant votre visage avec un coton imbibé de 10 cl d'eau de cuisson de riz rouge pendant 10 minutes. Pour adoucir l'eau du bain et prévenir la peau sèche, ajoutez simplement un litre d'eau de cuisson – idéal pour l'hiver !
Dans ma trousse de beauté:
Avec ses propriétés purifiantes, le riz rouge attire les marques, notamment L'Occitane, qui propose plusieurs produits avec cet ingrédient, comme une crème matifiante et une Eau de Riz Purifiante, excellente pour les peaux mixtes. Mention spéciale pour leurs Flocons de Riz Exfoliants, une poudre douce, efficace, et présentée de façon originale.
Où acheter le riz rouge de Camargue:
Disponibles dans de nombreuses épiceries bio, notamment au sein du réseau La Vie Claire et sur www.bienmanger.com. Vous pouvez également le trouver sous forme de duo avec du riz complet chez Carrefour.
