À la recherche d’un plat à la fois savoureux et facile à réaliser ? Le sauté de veau au Cookeo est l’option idéale pour ravir vos convives. Grâce à cet appareil de cuisson pratique, vous pouvez préparer un repas complet en un rien de temps. Suivez ce guide pour un moment culinaire réussi !
15 minutes
20 minutes
facile
€€
Ingrédients pour 4 personnes
- 800 grammes de veau
- 250 grammes de champignons de Paris
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 2 cuillères à soupe de fond de veau
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
- huile d’olive
- sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Cookeo Moulinex
- planche à découper
- couteau
Instructions de préparation
1. Préparation des ingrédients
Commencez par émincer l’oignon et les gousses d’ail. Coupez les champignons en quartiers.
2. Dorer les aromatiques
Sur le mode 'dorer' de votre Cookeo, faites chauffer un filet d’huile d’olive. Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
3. Cuire le veau
Incorporez les morceaux de veau en cubes et laissez-les dorer quelques minutes, en remuant régulièrement.
4. Ajout des ingrédients restants
Ajoutez ensuite les champignons, le fond de veau, ainsi que du sel et du poivre au goût. Bien mélanger.
5. Cuisson sous pression
Ajoutez un peu d’eau pour couvrir les ingrédients, fermez le Cookeo et commencez la cuisson sous pression pendant 15 minutes.
6. Finition de la recette
Après la cuisson, ouvrez le Cookeo avec précaution. Incorporez la crème fraîche, mélangez doucement et laissez mijoter en mode 'maintien au chaud' pendant quelques minutes afin d’épaissir la sauce.
Mon astuce de chef
N’hésitez pas à ajouter des herbes aromatiques telles que du thym ou du laurier pour rehausser la saveur de votre plat. Remplacez une partie de l’eau par du vin blanc pour une sauce encore plus raffinée.
Accords mets et vins
Pour accompagner ce savoureux sauté de veau, choisissez un vin rouge léger et fruité comme un Beaujolais ou un Pinot Noir, qui mettra subtilement en valeur les saveurs de la viande.
En savoir plus
Cette recette traditionnelle française est idéale pour sa simplicité et son goût réconfortant. Le veau, avec sa texture fondante, se marie parfaitement aux sauces crémeuses. Variez les plaisirs en ajoutant des légumes de saison ou en modifiant les épices selon vos envies.
