Ces adorables cupcakes salés ressemblent à de vraies pâtisseries grâce à leur glaçage au cream cheese. Pour varier, j'utilise du Philadelphia aux poivrons grillés, une spécialité rare en France. Mais pas de panique, un cream cheese nature mélangé à un pesto de poivrons fera aussi merveille !
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous trouverez des recettes simples, des idées de menu et des astuces pour régaler vos proches. Laissez libre cours à votre créativité en cuisine !
À propos de ma dernière publication
C'est Light'ment bon! par Sandra Thomann - Éditions Larousse
À propos de la recette
Cette préparation se compose d'une pâte légère, délicatement parfumée aux tomates séchées et agrémentée de mozzarella, qui apporte une texture fondante. Pour une version traditionnelle, optez pour un cake classique en prolongeant la cuisson de 30 minutes.
Cupcakes salés aux tomates séchées et mozzarella
Impressionnez vos convives avec des cupcakes salés !
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Temps total : 30 minutes
Portions : 15 cupcakes
Ingrédients
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 50 g de fécule
- 1 sachet de levure chimique
- 80 ml d'huile d'olive
- 140 ml de lait
- 100 g de gruyère râpé
- 200 g de mozzarella
- 8 pétales de tomates séchées
- 3 branches de basilic
- 1 cuillère à café de vinaigre balsamique
- Thym et origan séchés
- Sel et poivre
- 200 g de cream cheese (au poivron pour un goût relevé)
- 15 tomates cerises
Instructions
- Préchauffez le four à 180°C. Dans un saladier, fouettez les œufs avec la farine, la maïzena et la levure.
- Incorporez lentement l'huile et le lait tiédi. Mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène, puis ajoutez le gruyère. Assaisonnez à votre goût.
- Coupez la mozzarella en dés, les tomates séchées en lanières et ciselez le basilic. Intégrez ces ingrédients à la préparation.
- Versez le mélange dans des caissettes en papier et enfournez pendant 15 minutes. Laissez refroidir avant de napper de cream cheese et de décorer d'une tomate cerise.
Note
Pour un cake classique : versez la préparation dans un moule à cake et enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.
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