Sept jours gourmands. – Alors que le monde de la gastronomie a rendu hommage à Paul Bocuse, Ladurée célèbre l'artiste César avec deux nouvelles créations gourmandes, pendant que le Noma tire au sort des clients pour sa dernière table libre le soir de sa réouverture. Décryptage en images des infos food de la semaine.
Cette semaine a été marquée par la perte de Paul Bocuse, véritable icône de la gastronomie française, connu pour ses plats emblématiques tels que la fameuse soupe aux truffes VGE, dédiée à l'ancien président. Près de 1500 chefs du monde entier se sont réunis pour lui rendre un ultime hommage, lors de ses obsèques à la cathédrale Saint-Jean de Lyon. Pour adoucir ce moment, nous vous proposons de plonger dans l'univers poétique de la photographie culinaire, avec le travail de Suzanne Saroff. En l'honneur de César, dont l'exposition au Centre Pompidou se poursuit jusqu'au 26 mars, Ladurée dévoile deux créations : un macaron à la châtaigne et au rhum ambré, ainsi que le célèbre pouce en chocolat noir.
À la une : réouverture du Noma
Le Noma, considéré comme le meilleur restaurant du monde, se prépare à rouvrir ses portes le mois prochain. À cette occasion, le chef René Redzepi offre la possibilité à deux gourmands de savourer ses plats, à condition de faire un don minimum de dix euros à l'association Mad et d'espérer être sélectionné par tirage au sort. De retour à Paris, les amateurs de dim sum peuvent se ravir avec les délicieuses créations du restaurant 21G Dumpling, qui vous exploseront en bouche de saveurs. Enfin, les fans du concours culinaire Top Chef seront ravis d'apprendre que la saison démarre de nouveau mercredi prochain. Pour ceux qui souhaitent garder le cap sur leurs résolutions de l'année, nous vous recommandons le dernier ouvrage du journaliste Laurent Mariotte, Mieux manger toute l'année, un almanach rempli de recettes et d'astuces pratiques.
En images, les infos food de la semaine
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