Quand l’Italie s’invite chez vous, rien de tel que des pâtes au four pour rassembler toute la famille. Suivez ces étapes simples pour concocter un délicieux Pasta al Forno et laissez-vous emporter par ses saveurs authentiques, idéales pour petits et grands gourmands.
20 minutes
45 minutes
Difficulté : moyen
Coût : €€
Ingrédients
- 400 grammes de pâtes courtes
- 500 millilitres de sauce tomate
- 200 grammes de mozzarella
- 100 grammes de parmesan râpé
- 300 grammes de viande hachée de bœuf
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre
- Basilic frais (optionnel)
Ustensiles nécessaires
- Plat à gratin
- Poêle
- Casserole
- Passoire
Préparation
Étape 1 - Préparation initiale
Préchauffez votre four à 180°C. Hachez l’oignon et écrasez les gousses d’ail.
Étape 2 - Cuisson des pâtes
Faites bouillir une casserole d’eau salée pour cuire les pâtes « al dente ». Égouttez-les et mettez-les de côté.
Étape 3 - Préparation de la viande
Dans une poêle chaude avec un filet d’huile d’olive, faites revenir l’oignon et l’ail jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides. Ajoutez la viande hachée en émiettant avec une spatule, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 4 - Assemblage des ingrédients
Dans le plat à gratin, déposez une couche de pâtes, versez un peu de sauce tomate, puis ajoutez des tranches de mozzarella. Répartissez la viande hachée et saupoudrez de parmesan. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une généreuse couche de fromage.
Étape 5 - Cuisson finale
Enfournez le tout pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuces de chef
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter des aubergines grillées entre les couches ou quelques feuilles de basilic frais sur le plat avant le service.
Accord mets et vins
Accompagnez votre Pasta al Forno d’un vin rouge italien, tel qu’un Chianti ou un Montepulciano d’Abruzzo, qui saura compléter les saveurs riches de ce plat.
Info en plus
Le saviez-vous ? Le terme Pasta al Forno signifie simplement « pâtes au four ». Cette préparation est très prisée en Italie, variant d’une région à l’autre avec différents fromages, types de sauces et ajouts de légumes.
