Idéale pour les journées froides, la soupe de butternut prépare un réconfort authentique à chaque cuillerée. Facile à réaliser grâce au Monsieur Cuisine, elle transforme cette courge en une soupe veloutée que vous n'êtes pas prêt d'oublier. Suivez nos étapes pour devenir un virtuose des soupes maison.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Niveau de difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients principaux
- 1 courge butternut entière
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de légumes
- 500 ml d'eau
- 50 ml de crème liquide
- 1 pincée de cannelle moulue
- Sel et poivre
Ustensiles nécessaires
- Robot Monsieur Cuisine
- Eplucheur
- Couteau
- Planche à découper
Guide de préparation
Étape 1
Pelez et découpez la courge butternut en morceaux, en prenant soin d'utiliser un couteau avec précaution sur la planche à découper.
Étape 2
Dans le bol du Monsieur Cuisine, ajoutez l'huile d'olive et faites revenir les morceaux de butternut pendant 5 minutes.
Étape 3
Ajoutez le cube de bouillon, l'eau, le sel et le poivre, puis laissez cuire pendant 25 minutes à 100°C.
Étape 4
Mélangez la préparation jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée à l'aide de la fonction mixage du Monsieur Cuisine.
Étape 5
Incorporez la crème liquide et la cannelle moulu, puis mélangez bien avant de servir chaud.
Astuces de chef
Pour rehausser les saveurs, pourquoi ne pas ajouter une pincée de muscade ? Elle sublimera encore plus le goût de la courge.
Accord mets et vins
Accompagnez cette soupe d'un vin blanc sec comme un Chardonnay, qui apportera fraîcheur et équilibre à votre plat réconfortant.
Petite histoire de la butternut
Originaire des États-Unis, la courge butternut est appréciée pour sa douceur et sa texture fondante, la rendant parfaite pour des repas d’automne.
Suggestions de présentation
Servez cette onctueuse soupe dans des bols en terre cuite, garnie de crème fraîche et de graines de courge torréfiées pour ajouter une touche croquante. N'oubliez pas la petite cuillère pour une dégustation optimale.
