Il est parfois difficile de préserver la fraîcheur d’un bouquet de persil ou de coriandre. Grâce à une technique astucieuse dénichée sur Instagram, vous découvrirez qu'il est possible de le faire facilement.
Souvent, après l'achat d'une botte d'herbes aromatiques, on constate qu'elle vire rapidement au jaunâtre, perdant ainsi de sa fraîcheur. Mais cela appartient au passé grâce à l'astuce de Sude Erdoğan, une influenceuse qui partage ses recettes sur Instagram et compte plus de 138 000 abonnés. Elle propose une méthode simple pour conserver vos herbes fraîches avec succès. Suivez le guide !
Technique facile et efficace pour la conservation des herbes
Commencez par attacher les tiges de votre bouquet de persil à l'aide d'un élastique pour les maintenir ensemble. Ensuite, retournez le bouquet et placez-le, feuilles vers le bas, dans un bocal.
Prenez un petit verre, remplissez-le d'eau et posez-le sur le couvercle du bocal, puis recouvrez le tout et vissez. Et voilà, c’est fait !
D'autres méthodes pour bien conserver vos herbes
D’autres astuces sont également très efficaces. L'une d'entre elles consiste à bien rincer votre bouquet d'herbes (vous pouvez le plonger dans un mélange d'eau froide et de vinaigre) avant de le faire sécher sur un torchon propre.
Ensuite, rangez les herbes dans une boîte hermétique, en ajoutant une couche de papier absorbant au fond. Fermez bien et placez la boîte dans le bac à légumes de votre réfrigérateur. Ainsi, vos herbes se conserveront pendant deux bonnes semaines.
Une autre option consiste à placer votre botte d'herbes dans un verre d’eau fraiche, comme un bouquet de fleurs, tout en remplaçant l'eau régulièrement. Pour plus de protection, vous pouvez couvrir les herbes avec un film plastique.
Congeler les herbes : une solution pratique
Oui, il est tout à fait possible de congeler vos herbes, bien que cela modifie leur texture. Pour conserver leur goût, préparez des glaçons d'herbes : nettoyez et ciselez vos herbes favorites comme le persil, le basilic ou la coriandre, puis répartissez-les dans des bacs à glaçons. Remplissez d'eau ou de bouillon et placez le tout au congélateur. Ces glaçons d’herbes seront parfaits pour agrémenter vos plats mijotés ou pour cuire vos pâtes, légumes ou riz.
