Avec l'hiver qui s'installe, rien de mieux qu'un bol de soupe réconfortante pour se réchauffer. Les paysages enneigés apportent une touche magique, mais les corvées de déneigement ne sont pas toujours amusantes. C'est le moment idéal pour préparer une bonne soupe qui réchauffe le corps et l'esprit.
Une soupe nourrissante
En raison des fraîches températures, j'ai eu envie de concocter une soupe épaisse, pleine de saveurs. Si vous préférez une texture plus fluide, n'hésitez pas à ajuster la quantité d'eau au moment du mixage.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict ! Ici, vous découvrirez des recettes simples, idéales pour les repas quotidiens, ainsi que des plans de batch cooking accompagnés de listes de courses. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait maison et régalez vos proches avec vos créations. Si vous souhaitez me soutenir, n'hésitez pas à explorer mon dernier ouvrage.
Mon dernier livre
C'est Light'ment bon! - Sandra Thomann - Éditions Larousse
Ingrédients
- 200 g de lentilles corail
- 200 g de courge butternut, pelée et épépinée
- 1 carotte
- 70 g de concentré de tomates
- 1 oignon jaune
- 3 gousses d'ail
- 2 cubes de bouillon
- Huile d'olive
- 1 pincée de cannelle
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- Sel et poivre
Instructions
- Commencez par éplucher et hacher finement l'oignon. Épluchez les gousses d'ail et coupez la courge en petits dés ainsi que la carotte en rondelles.
- Dans une casserole, faites revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive pendant 2 minutes. Ajoutez les dés de courge, les rondelles de carotte, le concentré de tomates, les lentilles corail et émiettez les cubes de bouillon. Versez un litre d’eau et portez à ébullition pendant 30 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez les épices selon votre goût.
Cette soupe se conserve 5 jours au réfrigérateur et peut être congelée jusqu'à 3 mois. Pour ceux qui souhaitent utiliser un robot cuiseur, configurez-le à 100°C, vitesse 2 pendant 30 minutes, puis mixez.
Valeurs nutritionnelles
Pour chaque portion : 236 kcal, 44 g de carbohydrates, 15 g de protéines, 1 g de graisses, 18 g de fibre.
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