Ne vous laissez pas tromper par les apparences. Cette référence à bas coût a une composition si impressionnante qu'elle obtient un incroyable 84/100 sur Yuka...
Depuis leur apparition dans les rayons des congélateurs en 1962 avec la marque emblématique Findus, les poissons panés industriels continuent de séduire. Invention américaine attribuée à Robert Kinney, ces délices croustillants étaient déjà considérés comme une aubaine, le New York Times affirmant que "les enfants les mangent comme des bonbons". La panure fait définitivement son effet...
La question se pose : peut-on vraiment culpabiliser d'en servir régulièrement à nos enfants, qui rechignent devant un "vrai" filet de merlan ? Bien que leur consommation soit à envisager avec modération, sortir de temps à autre quelques bâtonnets du congélateur pour une cuisson rapide à la poêle ne constitue pas un crime. L’essentiel est d'éviter les mauvais choix dans cette catégorie, à savoir ceux trop chargés en panure ou en sel, ou encore ceux truffés d'additifs inutiles. Fait étonnant, ce ne sont pas toujours les marques les plus chères qui s'en sortent le mieux dans ce domaine...
Lors de votre passage dans le rayon surgelés d'Intermarché, vous êtes peut-être déjà tombé sur les poissons panés premier prix Top Budget, affichés à seulement 1,72 euro. Bien qu'un Nutri-Score A vous ait mis en confiance, leur packaging peu engageant vous a peut-être poussé à opter pour une marque concurrente au visuel plus soigné...
Vous avez des doutes ? Scannez-les avec votre application Yuka. Vous serez étonné de découvrir qu'ils obtiennent un excellent score de 84/100. Grâce à une composition simple et sans risques pour la santé, ils surpassent de loin les célèbres bâtonnets Fish and Chips de Findus, qui, eux, ne s'illustrent qu'avec un triste 42/100. Notons également leur apport élevé en protéines (plus de 12 g pour 100 g) et leur faible teneur en sel (0,76 g) et en acides gras saturés (0,7 g). Ainsi, au supermarché, l'apparence ne fait pas tout...
Fini les endives noyées sous la béchamel : cette recette express plaît à tous ceux qui la goûtent
"C'est doux et ça fond super bien" : pour sa raclette, un fromager préfère cette option moins chère et aussi bonne
Le poisson pané ne rivalisera peut-être jamais avec un bar grillé en termes de saveurs, mais il n'est pas non plus à bannir de nos tables. Bien sélectionné, il peut être un allié précieux pour des repas rapides, à condition de ne pas se faire piéger par les apparences. Rappelons-le, derrière la panure, c'est surtout le poisson qui fait toute la différence.
