Jusqu'au 25 mars, la crème des chefs cuisiniers et pâtissiers se donne rendez-vous à l’île Maurice pour le Festival culinaire Bernard Loiseau. Au menu de cet événement gourmand, des compétitions placées sous le signe de l'exotisme.
Imaginez des chefs du monde entier réunis pour un événement gastronomique ambitieux. Depuis 2006, le Festival culinaire Bernard Loiseau se déroule à l'île Maurice, où épreuves de cuisine, art de la table et dîners d'exception font la renommée de cette manifestation. Cette année, le festival se tiendra du 17 au 25 mars et attire toujours plus de personnalités.
Un cadre idyllique
L'île Maurice, célébrant son 50e anniversaire d'indépendance, est reconnue pour son patrimoine culturel et gastronomique. En plus de ses plages de sable blanc, l'île offre un véritable tour du monde des saveurs : épices indiennes, recettes créoles, savoir-faire chinois et poissons crus japonais. Le Festival culinaire Bernard Loiseau, organisé par Constance Hotels and Resorts, illustre parfaitement cet attrait gastronomique, se déroulant dans le cadre enchanteur des hôtels Constance Belle Mare Plage et Constance Prince Maurice.
Hommage au chef Bernard Loiseau
Ce festival rend hommage à Bernard Loiseau, une figure emblématique de la cuisine française disparue il y a quinze ans. Sa femme, Dominique Loiseau, perpétue sa mémoire en dirigeant le groupe qui porte son nom et en organisant des événements gastronomiques d'envergure. "Pour moi, le nom de Bernard devait être associé à un festival d'un niveau professionnel reconnu," témoigne-t-elle, ravie du rayonnement international du concours.
Un concours culinaire de haut-vol
Le festival 2018 réunira un jury prestigieux, incluant des chefs renommés comme Harald Wohlfahrt et David Moore. Ces experts évalueront six chefs étoilés, qui concourront aux côtés de chefs des îles (Seychelles, Maldives ou île Maurice). Le thème de cette édition, "Culinary Spirit", mettra en avant la fusion des saveurs tropicales. En parallèle, d'autres compétitions animeront la semaine, comme le Concours Constance Sommellerie et le Trophée Pierre Hermé - Valrhona, avec des dîners d'exception tout au long de l'événement.
Retrouvez le programme complet sur le site Constancehotels.com.
