Farines bretonnes, cidres artisanaux, produits sourcés : à Paris, les néocrêperies renouvellent les codes de la Chandeleur.
Brutus : un havre pour les amateurs de cidre et crêpes
Avec des galettes de sarrasin croustillantes et des crêpes au froment, ce lieu met l'accent sur les saveurs de saison. Les clients peuvent choisir parmi 25 cidres, à savourer avec des tapas bretonnes, le tout pour un prix très abordable (10 € par planche + le verre de cidre).
Adresse : 99, rue des Dames, Paris (XVIIe). Site : brutus-paris.com.
Mardi Crêpe Club : de l'originalité à chaque bouchée
Ici, les crêpes et galettes sont appelées Mardises, en clin d'œil à Mardi gras. Avec un choix de 50 ingrédients, les clients peuvent composer leur propre création, à déguster sur place ou à emporter (formule déjeuner à partir de 8 €).
Adresse : 137, rue Montmartre et 52 bis, rue Notre-Dame-des-Victoires, Paris (IIe). Site : mardicrepeclub.com.
Bisou : une crêperie au design moderne
Cette crêperie moderne propose des galettes savoureuses (10 à 13 €) et des crêpes étonnantes, comme la célèbre Olala!, composée de glace à la vanille, de pépites de chocolat et de caramel au beurre salé. Les cidres proviennent d'une cidrerie familiale réputée.
Adresse : 62, passage des Panoramas, Paris (IIe). Site : bisoucreperie.fr.
Kasha : le sarrasin à l’honneur
Dans cette crêperie, le sarrasin est roi, avec une carte imaginée par Alexis Bijaoui, sous-chef d'un restaurant étoilé. Les cocktails y sont également à l’honneur, parfaitement assortis aux plats proposés (menu à 15 €).
Adresse : 9, rue des Récollets, Paris (Xe). Site : kashaparis.fr.
Candelma : brunch incontournable
À ne pas manquer, la crêpe du dimanche personnalisable, accompagnée de divers ingrédients. Le brunch inclut une boisson chaude et un müesli au fromage blanc pour 23 €, une option gourmande et réconfortante.
Adresse : 73, rue de Seine, Paris (VIe). Site : candelma.fr.
Artisan Crêpier : une expérience authentique
Ce lieu au design soigné offre des spécialités bretonnes avec une atmosphère décontractée. Les clients peuvent savourer du jambon au torchon et divers cidres artisanaux, avec des formules adaptées à tous les goûts (menu traditionnel à 13,90 €).
Adresse : 10, rue Mabillon, Paris (VIe). Site : artisancrepier.com.
