En Alsace, la météo nous réserve souvent des surprises, avec des températures variant de 26 à 5 degrés en une seule journée. Dans ce contexte capricieux, il est parfois difficile de déterminer quoi mettre sur notre assiette. N'est-ce pas un fait quotidien pour beaucoup d'entre nous ?
Une salade innovante
Pour ma dernière préparation, j'ai opté pour des salades qui célèbrent les légumes du printemps. Je les ai accompagnées de pain grillé et d'œufs au plat pour un peu de chaleur et de réconfort.
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict, votre source de recettes simples et accessibles, idéales pour le quotidien. Redécouvrez le plaisir de cuisiner fait-maison et impressionnez vos proches !
Ingrédients de la salade
- 150 g de pousses d’épinards
- 2 bottes de radis
- 10 tranches de poitrine fumée
- 200 g de feta
- 1 citron jaune
- Huile d'olive
- Sel et poivre
Les radis rôtis au four apportent une nouvelle texture et un goût unique à cette salade, où ils conservent leur croquant tout en offrant une tendresse appréciable. Pour une version végé, remplacez la poitrine fumée par du tofu fumé et ajoutez quelques graines pour un effet croquant.
Instructions de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Retirez les fanes des radis, coupez-les en deux, puis placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Assaisonnez avec de l'huile d'olive, du sel et du poivre, puis enfournez pour 20 minutes en remuant à mi-cuisson.
- Grillez les tranches de poitrine fumée et incorporez-les, émiettées, aux radis. Ajoutez la feta coupée en dés.
- Préparez la vinaigrette en mélangeant le jus et le zeste du citron avec de l'huile d'olive, puis assaisonnez selon votre goût.
- Dans les assiettes, dressez les pousses d'épinards, ajoutez les radis rôtis, la poitrine fumée et la feta, puis arrosez de vinaigrette avant de servir.
Conservez cette salade au réfrigérateur jusqu'à 5 jours pour en profiter longtemps. N'oubliez pas de la partager avec vos amis sur Instagram en mentionnant @CuisineAddict !
