La tarte aux abricots est un incontournable des desserts d'été, symbolisant la chaleur et la convivialité. Facile à préparer, elle ravira vos convives à chaque bouchée. Cette recette met en avant le goût pur des abricots, ajoutant une touche fruitée à vos repas estivaux.
Ingrédients essentiels
- 500 grammes d'abricots en conserve
- 1 rouleau de pâte brisée
- 100 grammes de sucre en poudre
- 50 grammes d'amandes effilées
- 100 millilitres de crème fraîche
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Préparation simple et rapide
- Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6).
- Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.
- Égouttez les abricots et disposez-les uniformément sur la pâte.
- Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange léger.
- Incorporez la crème fraîche et l'extrait de vanille au mélange œufs-sucre, puis mélangez bien.
- Versez ce mélange sur les abricots dans le moule.
- Parsemez d'amandes effilées pour ajouter du croquant.
- Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.
- Laissez refroidir avant de déguster afin d'apprécier toutes les saveurs.
Un conseil de chef
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez des morceaux de chocolat blanc avant la cuisson. Le chocolat fondra et se mélangera à merveille avec les abricots, créant un goût absolument irrésistible.
Servez votre tarte aux abricots avec un thé glacé à la pêche pour une expérience estivale complète.
Cette tarte fait partie intégrante de la cuisine française, en particulier dans le sud du pays où les abricots sont en abondance durant l'été. Sa simplicité en fait un dessert apprécié qui célèbre le goût authentique des fruits de saison.
