Avec l'arrivée de la belle saison, rien ne vaut la douceur des fraises juteuses. Après un long hiver où les fruits étaient rares, redécouvrez le plaisir d'un dessert rafraîchissant : les fraise-pop's glacés au yaourt, une recette facile à réaliser qui saura séduire toutes vos papilles.
Ingrédients nécessaires
- 15 fraises de petit calibre
- 200 ml de yaourt à la vanille (2 pots de 125 g)
- 200 ml de crème liquide bien froide
- 60 g de sucre semoule
Préparation de l'enrobage
- 100 g de fraises
- 40 g d'eau
- 40 g de sucre semoule
- 3 feuilles de gélatine
Pour réaliser ces délicieuses sucettes, commencez par monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre lorsqu'elle est presque ferme. Dans un autre bol, fouettez le yaourt avant de l'incorporer délicatement à la crème. Disposez une petite quantité de cette préparation dans des moules en silicone et faites-la prendre au congélateur pendant quelques minutes.
Insérez ensuite des fraises dans les moules, recouvrez avec le reste de préparation et laissez prendre toute la nuit. Préparez un coulis avec des fraises mixées et un sirop à base d'eau, de sucre et de gélatine. Trempez vos sucettes dans ce coulis avant de les congeler à nouveau pour obtenir un enrobage parfait.
Ces fraise-pop's glacés au yaourt sont non seulement délicieux mais également légers, idéals pour se rafraîchir sans culpabiliser. Rappelez-vous de sortir vos créations du congélateur quelques minutes avant de les déguster pour un meilleur plaisir. Bonne dégustation !
