Panna cotta à la mangue, un dessert frais et parfumé qui émerveillera vos convives à la fin de vos repas. Colorée et originale, cette recette met à l’honneur les saveurs exotiques et la douceur crémeuse de la panna cotta.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients
- 500 millilitres de lait demi-écrémé
- 2 sachets de sucre vanillé
- 4 feuilles de gélatine alimentaire
- 1 boîte de mangues au sirop
Ustensiles nécessaires
- Casserole antiadhésive
- Verrines
Préparation
1. Préparation de la panna cotta
Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre vanillé et porter à ébullition.
2. Intégration de la gélatine
Retirer la casserole du feu puis ajouter les feuilles de gélatine préalablement ramollies dans l'eau froide. Remuer pour bien dissoudre la gélatine.
3. Mise en verrines
Transférer la préparation dans des verrines et laisser refroidir. Une fois tiède, placer au réfrigérateur pendant un minimum de 2 heures.
4. Coulis de mangue
En attendant, égoutter les mangues et les mixer pour en faire un coulis lisse.
5. Service
Juste avant de servir, napper la panna cotta avec le coulis de mangue.
Astuces de chef
Pour encore plus de gourmandise, ajoutez des morceaux de fruits exotiques à votre coulis de mangue.
Accord met-vins
Ce dessert sucré s'accorde parfaitement avec un Moscato d’Asti, un vin blanc doux et effervescent qui rehaussera les saveurs fruitées de la mangue.
À savoir
La panna cotta est un dessert traditionnel italien, littéralement traduit par “crème cuite”. Facile à réaliser, elle peut être déclinée en diverses saveurs : vanille, chocolat, fruits, etc. Notre recette suit la tendance tropicale avec l’ajout de mangue.
Présentation de la panna cotta
Pour une belle présentation, servez la panna cotta dans des verrines transparentes afin de mettre en valeur les couches du dessert. Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche ou une fine tranche de mangue pour une touche festive.
