Pour prolonger l'été, Cyril Lignac propose une recette parfaite pour vos pique-niques : un club sandwich aux sardines accompagné d'un tzatziki. Découvrez cette recette savoureuse et facile à réaliser.
Économique, rapide et délicieuse, cette recette est parfaite pour les repas d'été. Présentée dans Tous en cuisine le 18 août 2023, le chef concocte un club sandwich aux sardines marinées et tzatziki. Avec du pain de mie, quelques crudités et des sardines, vous obtiendrez un plat nourrissant et simple à préparer. Ajoutez un tzatziki fait maison pour un repas complet et savoureux.
Les ingrédients nécessaires pour réussir votre club sandwich
Pour préparer ce plat pour quatre personnes, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à disposition. Cela vous permettra de cuisiner en direct avec Cyril Lignac.
- 12 tranches de pain de mie
- 6 sardines écaillées et vidées (demandez à votre poissonnier de lever les filets)
- 1 tomate mûre
- 4 feuilles de laitue lavées
- 1 citron jaune
- 10 cl d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de baies roses
- Quelques brins d'aneth
- 15 g de beurre pommade
- Fleur de sel
Pour préparer le tzatziki :
- 1 concombre
- 1 gousse d'ail
- 10 cl d'huile d'olive
- 400 g de yaourt grec
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
- Sel, poivre du moulin
Les étapes de préparation du club sandwich
La préparation est simple et rapide : comptez 15 minutes avec 7 minutes de cuisson. Voici les étapes à suivre :
- Préparez les sardines : si besoin, levez les filets. Déposez-les dans un plat, ajoutez l'huile d'olive et le jus de citron. Dans un mortier ou une casserole, écrasez les baies roses et saupoudrez-les sur les sardines avec de la fleur de sel et l'aneth haché.
- Coupez les tomates et la laitue. Retirez les croûtes du pain de mie et faites les dorer légèrement dans une poêle chaude.
- Pour le tzatziki, épluchez et coupez le concombre, hachez l'ail, puis mélangez les deux dans un saladier avec le yaourt grec, le vinaigre et l'huile d'olive. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Assemblez le sandwich : tartinez les tranches de pain de tzatziki, ajoutez la salade, puis une autre tranche de pain. Étalez le beurre pommade, déposez les sardines et la tomate, puis terminez avec une dernière tranche de pain. Coupez en triangles et fixez avec des cure-dents.
Pour voir la préparation en vidéo, rendez-vous sur 6play. Vous y trouverez le replay de Tous en cuisine diffusé le vendredi 18 août 2023 à 18h35.
