Embarquez pour un voyage au cœur des desserts à la fois gourmands et sains avec cette recette de cake alliant sarrasin, banane et noisette. Une combinaison qui promet un goûter à la fois savoureux et riche en bienfaits.
15 minutes
40 minutes
Facile
€€
Ingrédients
- 100 grammes de farine de sarrasin
- 50 grammes de poudre de noisette
- 80 grammes de sucre de coco
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten
- 60 grammes de beurre de noisette
- 2 œufs
- 100 ml de lait d’amande
- 30 grammes de noix de pécan
Ustensiles
- Moule à cake
Préparation
Étape 1
Commencez par préchauffer votre four à 180°C. Dans un grand saladier, combinez la farine de sarrasin, la poudre de noisette, le sucre de coco, le bicarbonate de soude et la levure chimique.
Étape 2
Dans un autre récipient, battez les œufs avec le lait d’amande et le beurre de noisette fondu jusqu'à obtenir un mélange lisse.
Étape 3
Incorporez délicatement le mélange humide au mélange sec, puis ajoutez les noix de pécan hachées pour un croquant irrésistible.
Étape 4
Versez la préparation dans un moule à cake previamente beurré ou recouvert de papier sulfurisé.
Étape 5
Enfournez pour environ 40 minutes, ou jusqu’à ce que le cake soit doré et qu’un couteau inséré en ressorte propre.
Astuces supplémentaires
Pour un goût encore plus prononcé, n'hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle dans le mélange sec. Cela complétera parfaitement les arômes de noisette et de banane.
Boisson d’accompagnement
Ce cake savoureux se marie à merveille avec un lait d’amande chaud légèrement sucré au miel ou une infusion à la cannelle, garantissant une expérience douce et chaleureuse.
Les bienfaits du sarrasin
Contrairement à ce que l’on pourrait croire, le sarrasin n’est pas une céréale. Souvent cité comme une alternative saine au blé, il est riche en protéines et en fibres, idéal pour les régimes sans gluten ou spécifiques.
Présentation du cake
Pour un service élégant, optez pour une belle planche en bois rectangulaire. Accompagnez-le de petites coupelles de beurre de noisette et de noisettes entières pour une présentation raffinée.
