Si tu cherches une douce originalité pour tes desserts, le gâteau de polenta est la recette qu'il te faut. Ce mets, qui allie simplicité et saveurs méditerranéennes, est facile à réaliser et saura ravir tes convives.
Ingrédients nécessaires
- 200 grammes de polenta fine
- 150 grammes de sucre en poudre
- 100 grammes de poudre d’amande
- 100 grammes de beurre
- Le zeste d'un citron séché
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 200 ml de lait d’amande
Les étapes de préparation
Pour réaliser ce gâteau délicieux, commence par préchauffer ton four à 180°C. Ensuite, dans un grand récipient, mélange la polenta, le sucre et la poudre d’amande. Fais fondre le beurre et incorpore-le au mélange tout en remuant vigoureusement. Ajoute le zeste de citron, la levure chimique et l’extrait de vanille.
Verse progressivement le lait d’amande tout en fouettant pour obtenir une pâte lisse. Huile un moule à gâteau, puis y verse la préparation. Enfourne pendant environ 40 minutes, jusqu'à ce que le gâteau soit bien doré et qu'un couteau planté au centre en ressorte propre.
Laisse refroidir avant de démouler et savoure-le avec une tasse de thé noir pour un accord parfait.
Astuce du chef
Pour une texture encore plus moelleuse, laisse reposer la pâte 10 minutes avant de l’enfourner. Cela permettra à la polenta d’absorber le liquide et d’augmenter légèrement de volume.
