Préparer un plat élégant et savoureux n’a jamais été aussi simple. La recette des blancs de poulet à la sauce miel et balsamique séduira vos invités grâce à son mélange de saveurs sucrées et acidulées.
Temps de préparation et cuisson
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 30 minutes
Ingrédients essentiels
- 4 blancs de poulet
- 100 ml de vinaigre balsamique
- 3 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel au goût
Ustensiles nécessaires
- Poêle antiadhésive
- Casserole
- Fouet
- Thermomètre de cuisson
Étapes de préparation
1. Faire revenir le poulet
Commencez par chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les blancs de poulet et faites-les dorer des deux côtés.
2. Préparer la sauce
Dans une casserole, combinez le vinaigre balsamique, le miel, l'ail en poudre, le poivre et le sel. Chauffez à feu moyen en remuant avec un fouet pour bien mélanger le tout.
3. Cuire le poulet avec la sauce
Versez la sauce sur le poulet dans la poêle. Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Pour vérifier la cuisson, utilisez un thermomètre de cuisson pour vous assurer que la température interne atteint 75°C.
Petite astuce du chef
Pour rehausser les saveurs, laissez mariner les blancs de poulet dans le mélange miel et balsamique pendant une heure avant la cuisson. Cela permettra à la viande de s’imprégner de toutes les arômes.
Accord mets et vins
Servez ces blancs de poulet avec un vin blanc sec, tel qu'un Sancerre ou un Chardonnay, qui complétera à la perfection le goût sucré et acidulé de la sauce.
