Selon Nichola Ludlam-Raine, nutritionniste britannique, certains choix au petit déjeuner peuvent nuire à notre santé. Elle met en garde contre la pâte à tartiner sur du pain blanc, qui est une combinaison de sucre et d'huile peu bénéfique pour le corps.
« La plus grande erreur que je rencontre chez les gens est de consommer un petit déjeuner riche en glucides, mais pauvre en fibres, en protéines et en diversité végétale », souligne-t-elle dans une interview au quotidien The Sun.
les mauvaises habitudes à éviter
Ludlam-Raine note que de nombreux Britanniques abusent des céréales transformées, qui peuvent contenir jusqu'à 14 cuillères à café de sucre, ainsi que des sandwiches au bacon, comportant 16 grammes de matières grasses. Ces choix alimentaires sont souvent associés à des niveaux élevés de sucre et de graisses, sources de fatigue et d'autres problèmes de santé.
des alternatives saines pour le petit déjeuner
Pour une option plus saine, la nutritionniste recommande de privilégier le pain au levain ou le pain complet, qui sont moins raffinés et favorisent une glycémie stable. Ces types de pain offrent également un apport en fibres supérieur.
Elle conseille d'accompagner ces pains d'une source de graisses saines, comme un beurre de noix ou une pâte à tartiner de fruits pauvre en sucre. Pour enrichir le repas, ajouter un fruit comme une banane ou des baies est une excellente idée. Pour un bonus nutritionnel, des graines mélangées peuvent être ajoutées soit sur la tartine, soit dans un yaourt ou du porridge.
Dans le cadre d'un petit déjeuner salé inspiré de l'english breakfast, elle suggère de remplacer les saucisses de porc par des versions à base de volaille, et d'inclure des œufs pour les protéines. Accompagner le tout de légumes comme des champignons, des épinards, des tomates grillées et des haricots blancs permet d'ajouter des fibres. Et bien sûr, un pain complet ou au levain est toujours de mise. Enfin, un yaourt nature ou un kéfir constitue une excellente façon de se sentir rassasié.
