Cyril Lignac a trouvé le dessert idéal pour clôturer vos repas en beauté : une mousse stracciatella au chocolat blanc et à la framboise. Ce duo gourmand ravira tous les amateurs de douceurs. Voici comment réaliser cette recette partagée dans son émission Tous en cuisine.
Il n’y a rien de mieux qu’une touche sucrée à la fin d’un repas. Lors de l'épisode du 25 août 2023, Cyril Lignac dévoile ses astuces pour concocter une mousse stracciatella aux framboises et au chocolat blanc, une alternative savoureuse à la traditionnelle mousse au chocolat. Avec quelques étapes simples et une liste d'ingrédients épurée, cette recette promet un dessert rapide à préparer en famille.
Ingrédients pour la mousse stracciatella au chocolat blanc et framboises
Pour le plus grand plaisir de tous, la liste des ingrédients est particulièrement courte. Pas besoin d'ingrédients compliqués, des éléments de base suffisent. Voici ce qu'il vous faut pour quatre personnes :
- 150 g de chocolat blanc
- 2 œufs
- 70 g de sucre en poudre
- 40 cl de crème liquide entière montée en chantilly ferme
- 1 morceau de chocolat noir
- 250 g de framboises fraîches
Préparation de la mousse stracciatella au chocolat blanc et framboises
Ce dessert délicieux se prépare en deux étapes simples. Si vous n’êtes pas tout à fait sûr de la réalisation de votre chantilly, suivez nos conseils ci-après. Voici les étapes à suivre :
- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie. Dans un saladier, battez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux. Incorporez le chocolat fondu, puis ajoutez délicatement la crème montée en chantilly avec une spatule. Ajoutez le chocolat noir haché grossièrement, mélangez et réservez au réfrigérateur.
- Dans un autre récipient, écrasez la moitié des framboises à l’aide d’une fourchette et mélangez avec un peu de sucre. Disposez les fruits au fond de ramequins et ajoutez la mousse par-dessus. N’hésitez pas à déposer quelques framboises entières sur le dessus pour la décoration.
Pour suivre le chef dans la préparation de cette mousse en direct, il suffisait de s’installer devant M6 le 25 août 2023, à 18h35. Passée cette date, rendez-vous sur la plateforme de replay 6play pour retrouver toutes les recettes du chef durant cette saison estivale de Tous en cuisine.
