Une recherche récente a analysé les habitudes alimentaires entre buveurs de bière et amateurs de vin. Les résultats semblent indiquer que les consommateurs de bière affichent des modes de vie souvent moins sains que ceux qui préfèrent le vin, d’après une étude parue dans la revue Nutrients.
Des chercheurs de l’Université de Tulane ont exploré la relation entre l'alcool et la qualité de l'alimentation dans le cadre d'une étude sur la cirrhose. Ils ont recueilli des données auprès de 1900 adultes, classés en quatre groupes : buveurs de vin (21,8%), buveurs de bière (39,8%), buveurs d'alcool fort (18,2%) et amateurs de mélanges (21%).
L'évaluation de leur alimentation a été réalisée à l'aide d'une grille de notation de 100 points, où aucun groupe n’a atteint la note de 80. Cependant, les amateurs de vin se distinguent avec une note de 55. Les buveurs de mélanges ont obtenu 53 points, tandis que ceux se contentant de bière ont enregistré la moins bonne performance avec une note de 49.
Profil des buveurs de bière
Le groupe de buveurs de bière se compose majoritairement de jeunes hommes, souvent fumeurs et affichant des revenus modestes. Ce sont eux qui consomment des aliments les plus riches en calories et pratiquent le moins d’activités physiques. Les chercheurs notent que la boisson choisie est souvent en adéquation avec le type d’alimentation, les buveurs de bière tendant à préférer des repas peu riches en fibres et riches en glucides, alors que le vin accompagne des plats plus équilibrés et raffinés.
Cependant, les chercheurs soulignent également que le choix alimentaire peut influencer les types de boissons consommées, ce qui soulève la question : peut-on réellement savoir qui est la cause et qui est l'effet ? En tout cas, il apparaît que les buveurs de vin maintiennent de meilleures habitudes alimentaires que leurs homologues. Ces résultats pourraient aider les professionnels de santé à sensibiliser leurs patients sur l'importance d'une alimentation saine, en encourageant une augmentation de la consommation de fruits et légumes ainsi qu'une pratique régulière d'exercice physique.
