Dans le cadre d'une initiative visant à combattre le gaspillage alimentaire, le ministère de l'Agriculture des États-Unis (USDA) s'est associé à l'Université de Cornell et au Food Marketing Institute pour développer une application mobile. Ce nouvel outil, nommé FoodKeeper, a pour objectif d'éduquer les consommateurs afin d'améliorer leurs pratiques alimentaires et de minimiser le gaspillage.
Des chiffres alarmants
Selon des études menées par l'USDA, chaque Américain jette en moyenne 16 kg de nourriture par mois. Les dates de péremption mal comprises, qui incitent souvent à jeter des aliments encore consommables, sont souvent à l'origine de ce gaspillages. Pourtant, de nombreux produits restent parfaitement signes de consommation entre 12 et 18 mois après leur date d'impression.
Fonctionnalités de l'application FoodKeeper
FoodKeeper rassemble des conseils pour plus de 400 produits périssables, fournissant des recommandations sur leur conservation afin de prolonger leur durée de vie. Par exemple, l'utilisateur peut comparer la longévité d'une banane dans un réfrigérateur par rapport à celle d'une banane à température ambiante.
En matière de sécurité alimentaire, l'application offre des recommandations de cuisson adaptées pour différents types de viandes et de fruits de mer, en tenant compte de leur date de péremption. De plus, pour ceux qui ont tendance à oublier, FoodKeeper envoie des rappels quelques jours avant la date d'expiration, incitant ainsi à consommer les produits avant qu'il ne soit trop tard.
Un enjeu global
Bien que l'application soit gratuite et accessible sur les plateformes Apple et Android, elle n'est disponible qu'en anglais. En parallèle, en France, chaque citoyen génère environ 20 kg de gaspillage alimentaire par an, dont une partie pourrait être évitée avec des pratiques adéquates. L'association UFC-Que Choisir a récemment plaidé pour une distinction claire entre la date limite de consommation et la date limite d'utilisation optimale, afin de faciliter la compréhension des consommateurs.
