Il est temps de laisser les bûches au placard : pavlovas, éclairs, profiteroles ou encore macarons s'invitent au moment du dessert lors du repas de Noël.
Les desserts sont aux repas de fête ce que les grands couturiers français sont à la mode : indispensables. En général, on pense tout de suite à la bûche pour conclure un repas de Noël, pourtant entre le foie gras maison et la dinde aux marrons, il ne reste pas toujours de place pour un dessert lourd. Et même si un petit creux se fait sentir, l'idée d'une bûche aux marrons de tante Danielle n'excite pas toujours. Voilà pourquoi il est temps de réinventer le dessert de Noël et de sortir les bûches du menu.
À base de choux, de génoise ou de meringue, les pâtisseries offrent l'opportunité de surprendre et de ravir vos invités pour terminer le repas sur une note sucrée et originale. Les plus jeunes apprécieront les éclairs au praliné, le gâteau façon Mont-Blanc, ainsi que la mousse au chocolat et aux fruits secs. Pour les amateurs de saveurs plus raffinées, le caprice exotique ananas-agrumes du chef Georges Blanc, ou le fameuse macaron Ispahan du grand Pierre Hermé, seront des choix appréciés. Les passionnés de goût classique se régaleront avec un parfait glacé au chocolat et aux marrons ou un vacherin glacé de Noël. En tout, ce sont 16 desserts de Noël qui se distinguent des classiques et qui sont prêts à émerveiller vos convives.
*Cet article initialement publié le 11 décembre 2016 a fait l'objet d'une mise à jour.
