Le flan pâtissier sans pâte est une interprétation allégée du célèbre dessert français. Avec sa texture crémeuse et un subtil goût de vanille, il fait le bonheur des petits et grands, parfait pour un goûter gourmand sans culpabilité. Cette recette est simple à réaliser, avec des ingrédients disponibles en livraison directe. Enfilez votre tablier et laissez-nous vous guider vers la réussite de ce délice.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Niveau : facile
Ingrédients
- 500 millilitres de lait entier
- 100 grammes de sucre en poudre
- 3 œufs entiers
- 60 grammes de fécule de maïs
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Ustensiles nécessaires
- Moules individuels en silicone
- Batteur électrique
Élaboration du flan
Étape 1
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Étape 2
Dans un saladier, battez les œufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux et légèrement blanchâtre.
Étape 3
Incorporez la fécule de maïs et l'extrait de vanille, puis mélangez soigneusement.
Étape 4
Tout en continuant de fouetter, versez progressivement le lait afin d'éviter la formation de grumeaux.
Étape 5
Répartissez la préparation dans les moules en silicone.
Étape 6
Disposez les moules sur une plaque de cuisson et enfournez pour environ 40 minutes.
Étape 7
Une fois cuits, laissez les flans refroidir à température ambiante avant de les mettre au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
Astuces pour un flan encore plus savoureux
Pour ajouter une touche gourmande, n'hésitez pas à incorporer des pépites de chocolat ou des zestes de citron dans la préparation. Ces ajouts rehausseront la saveur de votre flan.
Boisson d'accompagnement
Pour sublimer ce flan pâtissier sans pâte, optez pour un thé noir à la vanille ou un café légèrement sucré. Ces boissons s'harmoniseront à merveille avec les arômes délicats du dessert.
Ce flan, également connu sous le nom de flan parisien, est un dessert emblématique de la gastronomie française. Bien que traditionnellement préparé avec une pâte, sa version sans celle-ci permet de savourer un délice plus léger tout en préservant l’authenticité des saveurs.
