Plutôt voie lactée ou géode précieuse ? Les gâteaux festifs s’affichent sous un nouveau jour, attirant l'attention des internautes. Décryptage des dernières tendances pâtissières.
Pour réussir un wedding cake ou tout autre gâteau à étage, l'originalité est la clé. Les créations pâtissières évoluent sans cesse, remplaçant des classiques comme le rainbow cake ou la pièce montée de donuts. Aujourd'hui, le geode cake et le galaxy cake, véritables œuvres d'art, s'invitent à nos tables, risquant de voler la vedette aux autres délices. Fini les simples décorations en sucre ! Ces gâteaux extraordinaires, bien que complexes à réaliser, fascinent les pâtissiers amateurs et professionnels. Heureusement, des tutos sont disponibles pour nous guider dans cette aventure sucrée.
Les étoiles au bout des doigts : le galaxy cake
Une inspiration cosmique
Le galaxy cake, inspiré des nébuleuses, a été créé par la pâtissière américaine Heather Baird. Elle s'est laissée séduire par les photographies des galaxies lointaines prises par le télescope Hubble. Mélanger des colorants tels que le noir, le blanc, le rose et le bleu permet de reproduire l'effet d'une véritable galaxie. Selon Heather, l'ajout de confettis blancs simule des petites étoiles, rendant le gâteau encore plus attrayant. Les fans de l’univers de La Guerre des étoiles peuvent personnaliser leur gâteau avec différentes décorations.
La gourmandise à l'état pur : le geode cake
Un bijou comestible
Le geode cake, souvent perçu comme un véritable trésor, éveille la passion des cake designers. Il peut sembler compliqué, mais comme le révèle Kristin Doherty sur Crafty, sa réalisation est à la portée de tous, avec les bons ingrédients. Il suffit de confectionner un wedding cake classique, d'en découper une partie, puis de la recouvrir d'une crème au beurre colorée et de cristaux en sucre pour obtenir cet effet extraordinaire. Une touche de feuille d’or sur les contours élève ce gâteau au rang de bijou, faisant sensation lors des mariages.
Concernant le goût, rassurez-vous : les cristaux du geode cake ne sont autres que des morceaux de sucre, semblables à ceux des bâtons de sucre cristallisé. Bien que sucrés, ils sont tout à fait comestibles et ajoutent une texture unique à ces créations.
Les plus beaux galaxy et geode cakes
Les chefs pâtissiers du monde entier partagent leurs créations en ligne. Ces gâteaux spectaculaires sont devenus de véritables incontournables sur les réseaux sociaux, tant pour leur esthétique que pour leur goût.
