Les passionnés de café adorent souvent les boissons lactées, mais il n'est pas toujours évident de savoir ce qui les distingue. Ici, nous allons analyser leurs valeurs nutritionnelles, notamment leurs apports en calories.
Pour beaucoup, démarrer la journée sans un café semble impensable. Bien que boire du café à jeun ne soit pas recommandé, cette boisson fait partie intégrante du réveil quotidien de nombreux amateurs. Avec une variété de choix allant de l’espresso traditionnel au cappuccino, en passant par le latte et le macchiato, chacun trouve son bonheur. Mais sur le plan nutritionnel, ces boissons sont-elles vraiment équivalentes ?
Les différences entre café latte, cappuccino et macchiato
Il est essentiel de comprendre les distinctions entre ces différentes préparations lactées. Le cappuccino, sans doute le plus classique, se compose d’un shot d’espresso, de lait chauffé à la vapeur et de mousse de lait, en parts égales. Le latte, quant à lui, varie selon les établissements, mais il est généralement constitué d'un espresso avec beaucoup de lait chauffé à la vapeur, servi dans un grand verre permettant de voir les différentes couches. Enfin, le macchiato est la petite version, avec un espresso sur une petite dose de lait. À ne pas confondre avec le latte macchiato, qui est un mélange généreux d’espresso et de lait.
Caféine et calories : faire le bon choix
Tous ces cafés partent d’une base commune : un shot d’espresso, ce qui leur confère une quantité identique de caféine. Cependant, la différence réside dans la quantité de lait que chaque boisson contient. Le lait de vache apporte protéines, glucides et calories, et s'avère crucial pour la comparaison. Le latte est le plus riche en protéines, avec environ 13 g pour une portion de 475 ml, suivi du cappuccino avec environ 8 g et, enfin, le macchiato, qui en possède moins de 1 g. Sur le plan des glucides, le latte remporte également la palme avec 20,5 g, tandis que le cappuccino en a 13 g et le macchiato, seulement 1,8 g. En ce qui concerne les calories, le podium est clair : un latte contient environ 206 calories, un cappuccino environ 130, et le macchiato se limite à 13 calories.
En optant pour des laits végétaux, ces chiffres peuvent varier en fonction du type de lait choisi. Par exemple, le lait d’amande est souvent plus calorique et riche en protéines que le lait d’avoine. Cependant, il est évident qu’un latte reste plus calorique qu’un cappuccino ou un macchiato. Cela ne signifie pas qu’il faille renoncer à toutes ces délicieuses options, mais pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique, c’est une piste à envisager.
