Que vous prépariez des macaroni, des spaghetti ou des penne, cette recette de sauce simple et rapide va sublimer vos plats de pâtes en un rien de temps. Avec seulement trois ingrédients et quelques minutes de préparation, vous vous régalerez sans effort !
On trouve une multitude de recettes de sauces pour les pâtes, mais la sauce à trois ingrédients proposée par la célèbre chef italienne Marcella Hazan (1924-2013) est un véritable trésor. Ses œuvres, qui ont immortalisé les saveurs authentiques d'Italie, méritent toute notre attention. Cette sauce se marie à merveille avec tous les types de pâtes : spaghettis, macaronis, penne, rigatonis ou encore farfalles. Vous n’aurez même pas besoin d'accompagnements, car ce plat est déjà un vrai délice !
La recette sauce facile et gourmande de Marcella Hazan
Marcella Hazan nous a légué une sauce tomate traditionnelle facile à réaliser. Pour la préparer, il suffit de 3 ingrédients essentiels. De plus, elle cuit plus rapidement que les sauces classiques, avec un temps de cuisson d'environ 45 minutes seulement.
Ingrédients :
- 2 boîtes de tomates entières pelées (400 g chacune)
- 75 g de beurre
- 1 oignon
- Quelques pincées de sel
Préparation :
- Épluchez l'oignon et coupez-le en deux.
- Dans une casserole, ajoutez les tomates pelées, le beurre, les morceaux d'oignon et le sel.
- Laissez mijoter pendant 45 minutes à feu moyen, en remuant de temps en temps et en écrasant les tomates.
- Lorsque la sauce a atteint la bonne consistance, retirez l'oignon et servez immédiatement avec vos pâtes.
Comment rehausser le goût de votre sauce tomate ?
Si vous souhaitez intensifier le goût de la sauce tomate de Marcella Hazan, quelques astuces pourront vous aider. Ajoutez de l'ail pour une touche aromatique. Les herbes aromatiques comme le basilic, l'origan ou le thym apporteront également beaucoup de saveur. Incorporez le thym et l'origan en fin de cuisson, et le basilic hors du feu pour préserver ses arômes. Enfin, n'hésitez pas à parsemer votre sauce de parmesan râpé pour un résultat encore plus savoureux, en ajoutant le fromage en fin de cuisson et en mélangeant à feu doux jusqu'à ce qu'il fonde. Un vrai délice à découvrir !
