Le chocolat, véritable gourmandise pour beaucoup, est à l’honneur dans cette recette de mousse au chocolat à réaliser avec un Thermomix. En quelques étapes simples, apprenez à concocter ce dessert crémeux et savoureux qui fera le bonheur des petits comme des grands.
Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 4 minutes
Difficulté : facile
Coût : €€
Ingrédients indispensables
- 200 grammes de chocolat noir pâtissier
- 6 oeufs
- 50 grammes de sucre en poudre
Ustensiles nécessaires
- Thermomix
Étapes de préparation
1. Fondre le chocolat
Cassez le chocolat en morceaux et mettez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 9.
2. Chauffage du chocolat
Raclez ensuite les parois du bol avec une spatule pour faire descendre le chocolat vers le fond. Ajoutez 50g d’eau et faites fondre le chocolat à 50°C pendant 4 minutes à vitesse 2.
3. Préparer la mousse
Une fois le chocolat fondu, laissez-le refroidir dans un récipient. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. Dans un bol, mélangez les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, puis incorporez le chocolat fondu.
Dans le bol du Thermomix, montez les blancs en neige pendant 4 minutes à vitesse 3.5 avec le fouet papillon.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige dans la préparation au chocolat à l’aide d’une spatule, en effectuant des mouvements de bas en haut pour aérer la mousse.
4. Mise au frais et présentation
Versez la mousse au chocolat dans des verrines ou coupes à dessert et placez-les au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster.
Astuce du chef
Pour une touche encore plus gourmande, pensez à ajouter quelques copeaux de chocolat ou une pincée de cacao en poudre sur le dessus de votre mousse juste avant de servir.
Dégustation
Cette mousse au chocolat se marie parfaitement avec un café expresso pour équilibrer le sucré. Pour les enfants, un verre de lait fait l'affaire.
En savoir plus
La mousse au chocolat est un incontournable de la pâtisserie française, souvent réalisée lors d’occasions particulières. Grâce au Thermomix, sa préparation devient rapide et accessible, même pour les novices en cuisine.
Présentation élégante
Pour présenter votre mousse avec raffinement, servez-la dans des coupe-desserts ou verrines préalablement refroidies. N'hésitez pas à ajouter une décoration, comme des copeaux de chocolat ou une feuille de menthe, pour une touche d'élégance.
