Après un moment sans vous parler de cheesecake, le voici à nouveau! Ce dessert est adoré, et tout particulièrement par l’Homme. Aujourd'hui, je vous propose une recette simple de cheesecake au chocolat blanc agrémenté d’un coulis de framboises.
À l'approche de la Saint-Valentin, j'ai tenté d’ajouter une touche décorative "petits cœurs" en utilisant le coulis, bien que le résultat ne soit pas à la hauteur de mes attentes. Le coulis, étant un peu trop épais, ne s'est pas étalé comme je l'aurais voulu lors de la décoration.
Cependant, l'essentiel reste le goût, et celui-ci était exquis. J’espère avoir l’occasion de vous présenter une version améliorée très bientôt. Si vous réalisez cette recette, partagez vos photos avec moi, je serais ravie de vous mettre à l’honneur dans un article!
Bienvenue sur mon blog Cuisine Addict! Ici, vous trouverez des recettes faciles à réaliser au quotidien, ainsi que des menus de batch cooking complets avec listes de courses et étapes détaillées. Retrouvez le plaisir du fait maison et régalez vos proches!
Mon dernier livre
"C'est Light'ment bon!" - Sandra Thomann, Éditions Larousse
Ingrédients
Pour la croûte
- 250 g de biscuits type McVitties
- 100 g de beurre fondu
Pour le coulis de framboise
- 100 ml de purée de framboise
- 5 g de fécule de maïs
Pour la garniture
- 525 g de cream cheese
- 115 g de sucre semoule
- 2 œufs + 1 blanc d'œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 15 ml de jus de citron
- 260 g de chocolat blanc
- 100 ml de crème liquide
Instructions
- Préchauffez le four à 160°C. Réduisez les biscuits en miettes dans un mixeur, ajoutez le beurre fondu et mélangez. Chemisez votre moule de papier sulfurisé et tassez les miettes au fond. Réservez au frais pendant 20 minutes avant de cuire 10 minutes.
- Portez à ébullition la purée de framboise avec la fécule de maïs jusqu'à épaissir. Battez le cream cheese avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux. Incorporez les œufs un à un. Ajoutez l’extrait de vanille et le jus de citron, puis le chocolat blanc fondu avec la crème.
- Étalez quelques cuillères de coulis sur la croûte, puis ajoutez le mélange de cream cheese. Pour décorer, formez des points avec le coulis et créez des motifs en traçant avec un pique.
- Enfournez pour 40 minutes, puis laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur au moins une nuit pour une meilleure conservation des saveurs.
Si vous réalisez cette recette, n’hésitez pas à mentionner @CuisineAddict sur Instagram ou à utiliser le hashtag #cuisineaddict!
