En ce mois de septembre, les aubergines sont à leur meilleur. Avec cette recette de pizza légère, vous apporterez une touche d'originalité à vos repas. Facile à préparer, elle est idéale pour un moment convivial en famille ou entre amis. En remplaçant la traditionnelle pâte à pizza par une base d'aubergine, vous profiterez d'un plat savoureux tout en maintenant une option plus légère.
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Difficulté : facile
Budget : €€
Ingrédients
- 4 aubergines grillées en conserve
- 200 g de sauce tomate en conserve
- 150 g de fromage râpé
- 50 g d'olives noires
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Ustensiles
- Grill électrique
- Plateau de cuisson
- Papier cuisson
Préparation
Étape 1 : Préchauffez le four à 200°C. Égouttez les aubergines grillées et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Étape 2 : Badigeonnez les tranches d'aubergine d'huile d'olive, puis ajoutez une cuillère de sauce tomate sur chacune.
Étape 3 : Répartissez le fromage râpé sur chaque tranche d'aubergine, puis ajoutez les olives noires.
Étape 4 : Assaisonnez avec de l'origan, du sel et du poivre selon vos préférences.
Étape 5 : Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Étape 6 : Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré.
Astuces du chef
Pour rehausser les saveurs, n’hésitez pas à ajouter quelques tranches de chorizo ou de pepperoni avant la cuisson ! Cela apportera une touche épicée, parfaite pour vos soirées d'automne.
Accords mets-vins
Accompagnez cette pizza à l'aubergine d'un vin rouge léger et fruité, tel qu'un Beaujolais ou un Côtes-du-Rhône. Ces choix s'harmoniseront délicieusement avec les saveurs méditerranéennes de votre plat.
Cette recette s'inspire des traditions culinaires méditerranéennes, mettant en valeur l'aubergine comme ingrédient essentiel. En substituant la pâte par des aubergines, cette option devient non seulement plus légère, mais idéale pour ceux qui suivent un régime sans gluten.
