Vous rêvez de préparer un tarama maison comme le chef Cyril Lignac ? Nous vous dévoilons les étapes essentielles et les ingrédients requis pour réaliser cette délicieuse recette.
Lors de l'émission "Tous en cuisine" diffusée le 6 septembre, Cyril Lignac a invité les amateurs de cuisine à le suivre pour concocter un tarama maison, un apéritif savoureux qui réjouira vos convives. Suivez notre guide pour essayer cette préparation gourmande chez vous.
Ingrédients pour 4 personnes
- 100 g d’œufs de cabillaud fumés
- Le jus d’un citron jaune
- 60 g de pain de mie sans croûte
- 10 cl de crème liquide entière
- 75 g de mascarpone
- ¼ de céleri boule, épluché
- Quelques noisettes torréfiées
- Huile d’olive
- Vinaigre au choix
- Sel fin et poivre du moulin
Ustensiles nécessaires
- 1 blender
- 1 maryse
- 1 casserole
- 1 mandoline
- 1 saladier rempli d'eau glacée
- 1 assiette avec papier absorbant
- 1 planche à découper
- 1 couteau
Préparation du tarama maison
Commencez par mixer les œufs de cabillaud (sans la peau) avec le jus de citron dans le bol du blender. Dans une casserole, faites chauffer la crème avec le pain de mie découpé en morceaux. Une fois tiède, incorporez ce mélange aux œufs et au citron, puis ajoutez le mascarpone, et mélangez bien jusqu'à obtenir une texture homogène.
Pour des idées et conseils supplémentaires, n’hésitez pas à consulter le compte Facebook de Cyril Lignac.
