Laissez-vous tenter par ce dessert classique qui comblera les papilles des petits comme des grands : les pommes au four caramélisées. Avec leur texture fondante et le goût délicieusement sucré du caramel, ce dessert est un vrai régal. Suivez notre guide pour transformer des pommes ordinaires en un véritable chef-d'œuvre culinaire.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Difficulté : Facile
Coût : €
Ingrédients
- 4 pommes
- 50 grammes de beurre
- 4 cuillères à soupe de sucre roux
- Cannelle (selon préférence)
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
Ustensiles nécessaires
- Four
- Couteau
- Cuillère
- Plat à gratin
Étapes de préparation
1. Préchauffage et préparation des pommes
Commencez par préchauffer votre four à 180°C (thermostat 6). Pendant que le four chauffe, lavez et évidez les pommes en prenant soin de ne pas percer le fond.
2. Préparation des pommes
Arrosez l’intérieur des pommes de jus de citron pour éviter le brunissement. Placez ensuite une noisette de beurre dans chaque fruit pour les rendre encore plus savoureux.
3. Ajout du sucre et de la cannelle
Généreusement, ajoutez du sucre roux à l’intérieur des pommes et, si vous le souhaitez, une pincée de cannelle pour rehausser le goût.
4. Cuisson
Disposez les pommes dans un plat à gratin et enfournez-les pour environ 30 minutes. Les pommes doivent être tendres, et le caramel, bien doré. Notez que le temps de cuisson peut légèrement varier selon la variété de pommes choisie.
Astuces de chef
Pour un caramel encore plus onctueux : ajoutez une cuillère à café d'eau ou de calvados sur le sucre avant de cuire.
Conseils de service
Pour accompagner ce dessert réconfortant, un cidre doux bien frais ou une coupe de champagne demi-sec équilibrera parfaitement la douceur des pommes caramélisées.
L'info en plus
Origines des pommes au four : Ce dessert traditionnel s'ancre dans la cuisine familiale, utilisant les fruits du verger. Les variantes sont nombreuses, incluant des nappages au miel ou aux amandes, et pourquoi pas, une boule de glace vanille en accompagnement!
