Cuisiner sain et savoureux tout en restant en dessous de 400 kcal est désormais à votre portée. Ce plat, à la fois nourrissant et délicieux, séduira aussi bien vos invités que votre famille. Suivez nos étapes simples pour réaliser un repas qui réjouira les papilles !
Durée de préparation : 15 minutes
Durée de cuisson : 30 minutes
Niveau : Facile
Coût : Abordable
Ingrédients
- 200 grammes de quinoa
- 400 grammes de pois chiches en conserve
- 1 cuillère à soupe de curry en poudre
- 200 ml de lait de coco allégé
- 400 grammes de tomates concassées
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de coriandre séchée
- Sel et poivre au goût
Ustensiles nécessaires
- Cocotte en fonte
Préparation
Étape 1
Commencez par rincer le quinoa à l'eau froide pour éliminer son amertume.
Étape 2
Dans une cocotte en fonte, chauffez l'huile d'olive et incorporez le curry, le gingembre ainsi que l'ail en poudre.
Étape 3
Ajoutez les tomates concassées et le lait de coco, puis portez à ébullition.
Étape 4
Incorporez le quinoa rincé et les pois chiches, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 5
Faites mijoter pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit cuit et ait absorbé le liquide.
Étape 6
Avant de servir, parsemez de coriandre séchée pour une touche finale pleine de saveur.
Astuce de chef
Pour un goût encore plus prononcé, n’hésitez pas à toaster légèrement les épices avant de les ajouter à l'huile. Cela permettra de révéler toutes leurs saveurs.
Quel vin choisir ?
Un vin rosé frais et léger accompagnera à merveille les saveurs exotiques de ce plat au curry.
Info supplémentaire
Le quinoa est non seulement riche en protéines mais également une excellente alternative sans gluten aux céréales traditionnelles. Associé aux pois chiches, il constitue un repas riche en nutriments et en bienfaits.
