"Moelleux et savoureux" – Laurent Mariotte nous livre son astuce originale pour sublimer ce classique des desserts. C'est aussi fondant que croustillant !
Ce moelleux aux pommes, à la fois simple et rapide à réaliser, est un incontournable de notre cuisine, parfait pour profiter de la saison des pommes en automne. La version proposée par Laurent Mariotte s'élabore en dix minutes et est rehaussée d'une touche délicieuse. Prêts à découvrir la recette ?
Les ingrédients pour un moelleux aux pommes réussi
Selon vos préférences, choisissez vos pommes : la Reine des Reinette (août à novembre) apporte un goût acidulé tout en gardant une certaine fermeté. La Canada grise (septembre à mars) garantit un fondant exceptionnel et une douceur agréable. La Chanteclerc (octobre à mai) enchante également avec son arôme parfumé. Pour régaler 6 à 8 personnes, voici ce qu'il vous faut :
- 1 grosse pomme ou 2 petites (200 g)
- 180 g de beurre pommade, coupé en dés
- 200 g de sucre semoule
- 4 œufs
- 20 cl de crème liquide
- 280 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Les étapes pour réaliser le moelleux aux pommes
Cette recette a l'avantage de simplifier la préparation et la vaisselle, comme le souligne Laurent Mariotte. En utilisant un robot mixeur, vous obtiendrez une pâte lisse en un rien de temps !
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Dans le robot, mixez tous les ingrédients, sauf les pommes, jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Épluchez les pommes, découpez-les en dés et incorporez-les dans la préparation.
- Versez la pâte dans un moule haut beurré et fariné.
- Enfournez pendant 50 à 60 minutes.
- Laissez refroidir avant de démouler et savourez !
Pour ajouter une note croustillante à votre moelleux, Laurent suggère d’incorporer 50 g de pralines roses. Cela apportera une texture croquante et une douceur délicate pour équilibrer l’acidité de la pomme. Pensez à réduire le sucre de 50 g pour harmoniser les saveurs. Ce dessert sera votre allié tout au long de l'automne !
Que ce soit avec une touche de pralines ou nature, ce moelleux ravira vos invités. Ne tardez plus : direction la cuisine pour réaliser ce délice. Prêt à épater et à revisiter ce classique de saison ?
