Si vous cherchez une solution gourmande pour un repas rapide sans compromettre votre régime, cette recette de quiche sans pâte est faite pour vous !
Traditionnellement, la quiche est appréciée pour sa simplicité et sa polyvalence, mais sa base en pâte peut s'avérer trop lourde pour ceux qui font attention à leur alimentation. Optez pour la quiche sans pâte, une alternative légère qui saura satisfaire vos envies. L'influenceuse TikTok, Les.recettes.de.laeti20, partage une recette irrésistible qui combine brocoli, jambon et fromage. Prêt à vous régaler sans culpabilité ?
Une recette gourmande et healthy
Commencez en découpant une tête de brocoli en fleurettes, puis faites-les cuire pendant 15 minutes dans une casserole d'eau bouillante salée.
En parallèle, faites revenir une barquette de lardons ou de bacon et une barquette de dés de jambon dans une poêle chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Dans un saladier, fouettez 4 œufs avec 25 cl de crème liquide, assaisonnez avec un peu de sel, de poivre et d'origan. Incorporez 3 cuillères à soupe de farine et mélangez au fouet pour obtenir une texture homogène.
Ajoutez 1 poignée de fromage râpé, comme de la mozzarella ou de l’Emmental, puis les lardons et le jambon. Terminez par les fleurettes de brocoli cuites et égouttées.
Versez le tout dans un moule à tarte et enfournez pendant 35 minutes à 180 °C (th.6) jusqu'à ce que la quiche prenne une belle couleur dorée.
Variantes selon vos envies
Cette recette est très versatile et peut être adaptée en fonction des saisons et de vos goûts. En été, pensez à remplacer les brocolis par des rondelles de courgettes ; en automne, essayez le butternut ou des champignons poêlés au préalable.
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, la Maïzena ou des farines alternatives (riz, avoine, quinoa) peuvent remplacer la farine de blé.
Les végétariens ne seront pas en reste : remplacez les lardons et le jambon par des dés de tofu, et n’hésitez pas à ajouter des herbes et épices comme le persil, le thym ou même un peu de piment d'Espelette pour apporter une touche de peps.
