Appréciez des plats savoureux tout en augmentant vos réserves de potassium et de calcium pour bien commencer la rentrée. Ces recettes à base de figues, encore pleines de l'essence estivale, promettent un régal pour vos papilles.
Manger équilibré
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Recettes légères
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Riches en fibres
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Polenta crémeuse aux figues
Préparez votre four à 200 °C. Coupez 4 figues en deux et disposez-les sur une plaque, arrosez-les d'un mélange de miel et d'huile d'olive. Faites cuire pendant 10 minutes. Dans une casserole, portez 50 cl d'eau à ébullition avec un cube de bouillon et ajoutez-y 120 g de polenta en remuant. Une fois la polenta épaissie, servez-la avec les figues rôties, du thym et de la feta émiettée.
Salade sucrée-salée avec des figues
Épluchez et faites cuire 800 g de pommes de terre, puis refroidissez et coupez-les en cubes. Ajoutez 120 g de crottin de chèvre tranché et 4 figues coupées. Torréfiez 40 g d'amandes. Mélangez le tout avec un filet d'huile de noix et parsemez de graines de courge et de menthe fraîche.
Barre de céréales aux figues
Préchauffez le four à 180 °C. Découpez 50 g de figues sèches en morceaux. Combinez 280 g de flocons d’avoine avec 100 g de pépites de chocolat et ajoutez-y les figues, ainsi que du sucre et un mélange d'huiles. Étalez dans un moule et faites cuire à 35 minutes.
Compotée figues et poires
Dans une casserole, combinez de l'eau, du miel et des figues coupées, laissez mijoter doucement. Dans une autre, faites revenir des poires dans du miel pour les rendre encore plus savoureuses. Dressez le tout dans des coupes avec des noix concassées.
Clafoutis aux figues
Ajoutez des figues dans un moule, préparez un mélange avec de la crème, de la vanille et un peu de sucre. Versez le sur les figues et enfournez jusqu'à ce que ce soit doré.
Bagel figue et ricotta
Toastez un bagel, tartinez-le de ricotta, ajoutez-y des morceaux de figue et saupoudrez de noisettes pour une touche croquante.
Toasts aux figues
Préparez une tartinade avec des figues, du jambon serrano et un mélange de fromage et d'herbes. Étalez sur du pain grillé et décorez avec des lamelles de figues fraîches.
Faisselle aux figues
Dressez des figues ouvertes autour d'une faisselle et agrémentez de cannelle et d'eau de fleur d'oranger.
Sablés aux figues
Réalisez une pâte maison avec de la farine, du beurre et des figues mixées, puis façonnez des sablés à cuire jusqu'à obtenir une belle couleur dorée.
Salade figues et fromage de brebis
Disposez du fromage de brebis, des figues et arrosez de miel, garnissez avec des feuilles de romarin pour un plat à partager.
Pizza aux figues
Préparez une pâte, étalez-la, garnissez de feta, de figues et de miel puis enfournez jusqu'à ce que le tout soit croustillant.
Saltimbocca de poulet aux figues
Enroulez des figues dans des escalopes de poulet et faites-les cuire avec des herbes pour un plat savoureux.
Bricks aux figues
Formez des bricks avec des morceaux de figues compotées et des amandes et faites-les cuire au four.
Kéfir figues et citron
Préparez un kéfir en mélangeant des grains de kéfir, de l'eau, des figues et un citron pour une boisson rafraîchissante.
Les figues, malgré leur faible teneur en vitamine C, regorgent d'autres atouts nutritionnels. Riches en potassium et en calcium, elles sont un excellent ajout à votre alimentation.
Les figues contiennent également des fibres, du fer, du cuivre et du zinc. Elles sont non seulement délicieuses mais aussi bénéfiques pour la santé, contribuant à une bonne hydratation et à un transit intestinal efficace.
Atouts nutritionnels des figues :
- Riches en potassium, ce qui favorise le bon fonctionnement nerveux.
- Peu caloriques, comparées à d'autres fruits, comme les pommes.
- Aide à le transit intestinal, grâce à leur contenu en fibres.
- Parfaite pour les sportifs, en version séchée, riche en nutriments.
Choix et conservation des figues :
Préférez des figues déjà mûres, molles mais fermes à la fois. Ne les conservez pas au réfrigérateur pour préserver leur goût.
Les figues se conservent également au congélateur jusqu'à six mois, à condition de les congeler correctement.
Les figues sont un délice à déguster crues ou cuites, que ce soit sur des tartines, en accompagnement de plats salés ou dans des desserts !
