Les glucides ont souvent été vilipendés comme les principaux responsables de la prise de poids, poussant beaucoup de personnes à les éliminer de leur régime alimentaire. Toutefois, cette vision s'avère trompeuse. Le Dr Federica Amati, nutritionniste renommée, souligne l'importance d'adopter une alimentation équilibrée qui inclut les glucides, qu'elle désigne comme un élément "absolument essentiel" pour la santé.
Une approche moderne des glucides
Dans une vidéo partagée sur TikTok, le Dr Amati rappelle que la majorité des régimes les plus sains reposent sur des glucides. "On nous a fait croire que les glucides étaient l'ennemi, mais il est crucial de différencier ceux qui sont raffinés de ceux d'une alimentation saine, tels que les céréales complètes, l'avoine, les légumes et des aliments naturels comme les fruits et les patates douces," explique-t-elle.
Quels glucides privilégier ?
La nutritionniste recommande de remplir vos placards avec une variété de glucides nutritifs, tels que :
- Céréales complètes
- Avoine et haricots blancs
- Légumes frais et fruits
- Patates douces et pop-corn
- Pâtes, pour un régal sain
Ces aliments sont riches en fibres et en amidon résistant, deux composés favorisant la santé intestinale et nourrissant le microbiote.
À éviter : les glucides raffinés
Néanmoins, il est essentiel de consommer des glucides de manière équilibrée. Le Dr Amati met en garde contre le fait de dépendre d'un seul type de glucide, comme les pâtes. Pour maximiser les bienfaits nutritionnels, il est conseillé de diversifier les sources de glucides.
Elle préconise d'éviter les glucides raffinés et les sucres ajoutés présents dans de nombreux produits industriels. "Visez des glucides complexes de haute qualité pour vos repas, et limitez les sucres libres trouvés dans les boissons sucrées et les jus emballés," ajoute-t-elle. Adopter une alimentation naturelle, en privilégiant les ingrédients bruts, est clé pour une santé optimale.
