Au cœur de l’un des lieux les plus visités au monde, avec une vue imprenable sur Paris, le café de l'Homme a rouvert ses portes avec une décoration surprenante.
Un lieu chargé d’histoire. Surplombant la Seine et situé dans le majestueux Palais de Chaillot, le café de l'Homme effectue son grand retour après cinq années de rénovations. Ce monument, qui incarne l'art décoratif des années 1930, a été conçu pour l'Exposition universelle de 1937 par des architectes notables tels que Léon Azéma et Jacques Carlu. Le Palais de Chaillot,, véritable bijou architectural, est le fruit du travail de quarante sculpteurs, vingt artistes peintres et un ferronnier. Les inscriptions sur le fronton, réalisées par Paul Valéry, témoignent de l'affection des artistes pour ce lieu unique. Le café, modernisé par le duo Gilles & Boissier, fusionne les codes Art déco avec des touches contemporaines, alliant minéralité et végétal dans un décor accueillant. Les matériaux utilisés, tels que le cèdre sablé et le marbre, évoquent aussi bien l'histoire du Palais que l'évolution de notre environnement.
Une carte gastronomique signée Frédéric Vardon. Le chef étoilé propose une carte raffinée qui célèbre le terroir français tout en intégrant des influences modernes. Les ingrédients, rigoureusement sélectionnés chez les meilleurs producteurs, sont préparés par le talentueux Mickaël Foubert. En été, le café offre un service de brasserie idéal pour partager des plats tout au long de la journée, accompagné d'une sélection de boissons et de pâtisseries à savourer à toute heure.
Une cuisine de saison. Actuellement, la carte met en avant des délices tels que des petits pois accompagnés de fraises, des asperges, ou encore des plats de poisson comme le tataki de thon et le velouté de légumes bio. Les incontournables de la brasserie incluent la côte de bœuf, le poulet de Bresse rôti, et le tartare de bœuf, le tout enrichi par une impressionnante cave de 3 000 références de vins.
Prix attractifs. Les plats sont proposés dans une fourchette de prix allant de 14 € pour les entrées à 45 € pour les plats principaux, avec des desserts à partir de 10 €.
Célébrités à l'honneur. Le café de l'Homme attire déjà des personnalités telles qu'Elton John et Carla Bruni, faisant de cet établissement un lieu de rencontre prisé.
Café de l'Homme, 17 Place du Trocadéro et du 11 Novembre, 75016. Tél. : 01 44 05 30 15.
