Salade de boeuf sauté asiatique

Enfin de retour après des semaines d'absence, je suis ravie de reprendre le rythme sur mon blog ! Les recettes et menus de batch cooking réapparaissent désormais plus régulièrement. Partager avec vous me manquait vraiment, surtout dans un monde où les algorithmes imposent leur loi.

Retrouvez-moi sur Cuisine Addict, où vous découvrirez des recettes simples pour les repas quotidiens, ainsi que des menus de batch cooking prêts à l'emploi accompagnés de listes de courses. Laissez-vous séduire par le plaisir du fait maison et régalez vos proches !

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Travailler dans mon nouveau studio est un réel plaisir. Tout est à portée de main, la cuisine jouxtant l'espace de shooting, ce qui rend chaque moment plus fluide et agréable.

Salade de boeuf sauté asiatique

Je vous propose une recette simple mais savoureuse, inspirée des traditions asiatiques. Utilisant des ingrédients accessibles, cette salade est à base de crudités et de viande hachée marinée, le tout rehaussé par une vinaigrette asiatiques. À chaque bouchée, vous apprécierez sa fraîcheur et son côté rassasiant. N'hésitez pas à adapter les crudités selon les saisons ! Pour une variante, remplacez le boeuf haché par des aiguillettes de poulet.

Ingrédients

• 400 g viande hachée de boeuf

Pour la marinade :

• 1 cm de gingembre frais
• 2 cuillères à café de curry en poudre
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 3 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à café de sirop d’agave

Pour le dressage :

• 3 poignées de laitue iceberg
• 1 concombre
• 1 carotte
• 1/2 radis blanc

Pour la vinaigrette :

• 3 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 1 cuillère à café de nuoc-mâm
• 2 cuillères à café de sauce soja
• 1 citron jaune

Instructions

• Pelez et dégermez les gousses d'ail. Dans un récipient, mélangez la viande hachée, le gingembre râpé, le curry, l'ail pressé, l'huile de sésame, la sauce soja et le sirop d'agave. Laissez mariner au frais pendant 30 minutes.
• Préparez vos crudités : coupez le concombre en lanières, râpez le radis et la carotte.
• Mélangez les ingrédients de la vinaigrette et ajustez l’assaisonnement à votre goût.
• Dans une poêle chaude, faites revenir la viande marinée jusqu'à obtenir une belle coloration.
• Disposez la laitue dans les assiettes, ajoutez les crudités, puis la viande. Terminez par un filet de vinaigrette avant de servir.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories: 183 kcal | Protéines: 23 g | Lipides: 7 g

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