La pavlova est un dessert iconique, connu pour sa légèreté et sa croûte croquante. Cette version au chocolat, agrémentée de fruits rouges, apporte une touche moderne à ce classique apprécié. Suivez notre recette pour réaliser ce délice qui épatera vos invités.
Ingrédients nécessaires
- 4 blancs d'œufs
- 250 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de vinaigre blanc
- Crème fouettée pour la garniture
- Fruits rouges variés (fraises, framboises, myrtilles)
Préparation de la pavlova
- Préchauffez votre four à 120°C.
- Battez les blancs d'œufs en neige ferme, puis incorporez le sucre progressivement jusqu'à obtenir une meringue lisse et brillante.
- Ajoutez le cacao et le vinaigre, puis mélangez délicatement.
- Formez un disque avec la meringue sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Cuisez pendant 1h15, puis laissez refroidir dans le four éteint.
Finition et service
Une fois la pavlova refroidie, déposez une généreuse couche de crème fouettée sur le dessus. Ajoutez les fruits rouges selon vos envies et servez bien frais pour savourer pleinement ce dessert exquis.
